本文關(guān)鍵詞：全聚德價(jià)值評估案例分析，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：企業(yè)價(jià)值評估是將企業(yè)作為一個(gè)有機(jī)整體，對其公允市場價(jià)值進(jìn)行綜合性評估。通過對目標(biāo)企業(yè)進(jìn)行價(jià)值評估，可以輔助公司管理者更好地做出經(jīng)營決策，便于投資者了解公司的投資價(jià)值，并為公司的進(jìn)一步發(fā)展提出可供參考的建議。在資本市場越來越發(fā)達(dá)的今天，企業(yè)價(jià)值評估的重要性越來越顯著，實(shí)際應(yīng)用也越來越普遍。 歷史悠久的“老字號”全聚德是中國首個(gè)上市的餐飲企業(yè)，憑借其獨(dú)特的技藝和優(yōu)良的服務(wù)，全聚德在社會上樹立了良好的口碑，贏得了廣泛好評。老字號餐飲企業(yè)帶有深厚的文化底蘊(yùn)，是中國傳統(tǒng)文化不可或缺的重要組成部分，，折射出了傳統(tǒng)餐飲業(yè)古樸的風(fēng)韻和與時(shí)俱進(jìn)的時(shí)代意識。近些年來，在以洋快餐為首的西式餐飲企業(yè)入駐中國餐飲市場的浪潮中，中式餐飲企業(yè)承受著巨大的競爭壓力，面臨著極其嚴(yán)峻的考驗(yàn)。正是在這種時(shí)代背景下，本文將公司價(jià)值評估的基本理論和方法應(yīng)用于全聚德的企業(yè)價(jià)值評估中，以定性分析與定量分析相結(jié)合的方式，通過選擇合適的模型，對全聚德企業(yè)價(jià)值進(jìn)行合理地評估。 本文運(yùn)用SWOT分析法對我國餐飲業(yè)的現(xiàn)狀進(jìn)行了詳細(xì)地論述，并結(jié)合餐飲業(yè)的發(fā)展歷程，全面概述了全聚德所處的行業(yè)環(huán)境。接著對全聚德進(jìn)行公司基本面分析，通過考察其經(jīng)營現(xiàn)狀和財(cái)務(wù)狀況，為后面的企業(yè)估值提供條件�？紤]到上市的餐飲企業(yè)個(gè)數(shù)較少，可比性較差，選取類比公司用相對估值法得出的結(jié)果并沒有什么可信度，本文采用絕對估值法對全聚德進(jìn)行價(jià)值評估。具體選擇了公司自由現(xiàn)金流貼現(xiàn)模型進(jìn)行估值，得出了的全聚德的內(nèi)在價(jià)值，隨后對估值結(jié)果做靈敏度分析。
【關(guān)鍵詞】：全聚德 SWOT分析 企業(yè)價(jià)值評估 自由現(xiàn)金流折現(xiàn)模型
【學(xué)位授予單位】：華中科技大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號】：F715.5;F719.3
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-10
• 1 緒論10-13
• 1.1 研究背景10-11
• 1.2 研究意義11
• 1.3 研究內(nèi)容11-13
• 2 文獻(xiàn)綜述13-16
• 2.1 老字號餐飲企業(yè)現(xiàn)狀研究綜述13
• 2.2 企業(yè)價(jià)值評估文獻(xiàn)綜述13-15
• 2.3 餐飲企業(yè)價(jià)值評估文獻(xiàn)綜述15-16
• 3 企業(yè)價(jià)值評估概述16-21
• 3.1 企業(yè)價(jià)值評估的應(yīng)用16
• 3.2 企業(yè)價(jià)值評估法概述16-19
• 3.3 本章小結(jié)19-21
• 4 我國餐飲業(yè)發(fā)展歷程及現(xiàn)狀分析21-26
• 4.1 我國餐飲業(yè)發(fā)展歷程21-23
• 4.2 我國餐飲業(yè)現(xiàn)狀分析23-26
• 5 全聚德基本情況分析26-43
• 5.1 公司簡介26-28
• 5.2 SWOT 分析28-33
• 5.3 基本財(cái)務(wù)分析33-43
• 6 價(jià)值評估43-51
• 6.1 相關(guān)性分析43-44
• 6.2 預(yù)測期44-45
• 6.3 公司自由現(xiàn)金流預(yù)測45-49
• 6.4 加權(quán)平均資本成本的計(jì)算49
• 6.5 全聚德公司的價(jià)值計(jì)算49-50
• 6.6 敏感性分析50-51
• 結(jié)束語51-52
• 致謝52-53
• 參考文獻(xiàn)53-55

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