發(fā)布時間：2022-01-02 01:03

　　通過視覺、聽覺、觸覺、味覺和嗅覺感官體驗闡述感官營銷的概念,對廣州老字號餐飲品牌現(xiàn)狀進行分析,提出適用于老字號餐飲企業(yè)實施的感官營銷策略,促進傳統(tǒng)老字號餐飲企業(yè)改善經(jīng)營狀況,為老字號餐飲品牌體驗創(chuàng)新提供參考,增強民族品牌國際競爭力。 

【文章來源】：經(jīng)營與管理. 2019,(02)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
一、引言
二、感官營銷的概念闡釋
    (一) 視覺營銷
    (二) 聽覺營銷
    (三) 觸覺營銷
    (四) 味覺營銷
    (五) 嗅覺營銷
三、廣州老字號餐飲品牌SWOT分析
    (一) 老字號餐飲品牌的優(yōu)勢 (Strengths)
        1. 歷史特色文化
        2. 獨特傳統(tǒng)技藝
        3. 產(chǎn)品品質(zhì)保證
    (二) 老字號餐飲品牌的劣勢 (Weaknesses)
        1. 視覺形象老化
        2. 硬件設備落后
        3. 服務意識淡薄
    (三) 老字號餐飲品牌的機遇 (Opportunities)
        1. 政府出臺政策給予支持
        2. 青年消費群體升級
    (四) 老字號餐飲品牌的威脅 (Threats)
        1. 從全球經(jīng)濟發(fā)展看
        2. 從人工智能發(fā)展看
四、廣州老字號餐飲品牌感官營銷創(chuàng)新策略
    (一) 視覺營銷創(chuàng)新策略
        1. 從平面視覺角度創(chuàng)新
        2. 從空間視覺角度創(chuàng)新
    (二) 聽覺營銷創(chuàng)新策略
    (三) 觸覺營銷創(chuàng)新策略
    (四) 味覺營銷創(chuàng)新策略
    (五) 嗅覺營銷創(chuàng)新策略
五、結(jié)論


【參考文獻】：
期刊論文
[1]中華老字號發(fā)展現(xiàn)狀、問題與對策[J]. 陳麗芬,果然.  時代經(jīng)貿(mào). 2018(19)
[2]淺談感官營銷在品牌塑造中的應用[J]. 王志超.  中國商論. 2017(06)
[3]感官營銷研究綜述與展望[J]. 鐘科,王海忠,楊晨.  外國經(jīng)濟與管理. 2016(05)
[4]廣東“黃但記”老字號品牌重塑研究[J]. 楊敏.  包裝工程. 2014(24)
[5]廣東餐飲老字號品牌復興戰(zhàn)略研究——基于文化營銷的視角[J]. 羅紀寧,陳綠丹.  戰(zhàn)略決策研究. 2011(05)
[6]老字號企業(yè)營銷的SWOT分析及振興策略[J]. 許峰.  黑龍江對外經(jīng)貿(mào). 2011(01)
[7]“老字號”餐飲企業(yè)體驗營銷研究——以全聚德集團為例[J]. 劉佐太,景鵬飛.  商業(yè)研究. 2006(24)



本文編號：3563158