<正>"輕食主義"逐漸走入大眾的生活,在當(dāng)下低碳、健康的生活模式下,輕食餐廳也在拓寬市場份額,這也使傳統(tǒng)餐廳面臨著走向新時代的挑戰(zhàn)。本次探究使用實(shí)地考察、問卷調(diào)研、采訪等方法,總結(jié)成功轉(zhuǎn)型的餐飲企業(yè)的成功因素與策略,從而構(gòu)建"輕食"餐飲轉(zhuǎn)型模型,為從該方向轉(zhuǎn)型的餐飲企業(yè)提供有效可行的參考與意見。 

【文章來源】：營銷界. 2019,(12)

【文章頁數(shù)】：4 頁

【部分圖文】：

在轉(zhuǎn)型中期，餐廳需要從各方面多角度對其新的概念進(jìn)行運(yùn)營

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]“輕食”消費(fèi)及其影響因素[J]. 段丹,劉慧.  食品安全導(dǎo)刊. 2021(22)
[2]健康食品消費(fèi)調(diào)查研究——以廣西地區(qū)輕食館為例[J]. 陸鐿文,廖圓圓,李佳欣,覃秋夢,董露涵,覃婷婷.  中國市場. 2020(10)



本文編號：3429614