隨著社會(huì)的進(jìn)步和人們生活水平的提高,越來越多的顧客開始追求酒店對(duì)個(gè)體的關(guān)注度,希望酒店的產(chǎn)品和服務(wù)能與眾不同,滿足自己特殊需求和愛好,在這種背景下,體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)受到酒店管理者的重視,顧客體驗(yàn)設(shè)計(jì)成為酒店為客人提供個(gè)性化服務(wù)的重要手段之一。中餐主題宴會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì)是餐飲服務(wù)中顧客體驗(yàn)設(shè)計(jì)的體現(xiàn),不同的主題宴會(huì)臺(tái)面要根據(jù)客人的不同體驗(yàn)需求進(jìn)行定制設(shè)計(jì)。通過對(duì)主題宴會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì)中存在的問題及原因進(jìn)行分析,找到主題宴會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì)的方法,以期在宴會(huì)服務(wù)中更好地滿足客人的體驗(yàn)需要。 

【文章來源】：中國產(chǎn)經(jīng). 2020,(13)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
一、主題宴會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì)對(duì)顧客體驗(yàn)的作用
    （一）營造感官體驗(yàn)氛圍
    （二）突出個(gè)性化體驗(yàn)需求
    （三）滿足文化性體驗(yàn)要求
二、目前中餐主題宴會(huì)臺(tái)面在顧客體驗(yàn)設(shè)計(jì)中存在的問題
    （一）宴會(huì)主題缺少文化內(nèi)涵
    （二）主題各元素搭配不和諧
    （三）中心裝飾物制作不合理
三、中餐主題宴會(huì)臺(tái)面在顧客體驗(yàn)設(shè)計(jì)中存在問題的原因
    （一）宴會(huì)設(shè)計(jì)者缺少宴會(huì)設(shè)計(jì)相關(guān)的知識(shí)和能力
    （二）宴會(huì)設(shè)計(jì)者沒有對(duì)中國傳統(tǒng)文化進(jìn)行深入挖掘
四、基于體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)下的中餐主題宴會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì)的方法
    （一）根據(jù)宴會(huì)種類選擇宴會(huì)主題
    （二）制定宴會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì)方案
    （三）給主題臺(tái)面命名
    （四）結(jié)合宴會(huì)主題方案制作餐臺(tái)臺(tái)面擺設(shè)物品
        1. 中心裝飾物。
        2. 布草設(shè)計(jì)。
        3. 餐具的選擇。
        4. 其它物品。
五、結(jié)語


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]中餐主題宴會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì)創(chuàng)意研究——以作品“淡品茗香”為例[J]. 馬穎欣.  藝術(shù)教育. 2018(14)
[2]淺析體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的酒店個(gè)性化服務(wù)創(chuàng)新分析[J]. 田文鶴.  度假旅游. 2018(01)



本文編號(hào)：3420379