大連老字號把當?shù)厥巢暮透鞯貜N藝融為一體,幾經(jīng)滄桑,憑制作精良,誠信經(jīng)營,特色鮮明,不僅成為大連市民的美好回憶,也成為大連的城市名片。由于"三老現(xiàn)象"（店老、人老、體制老）,以及外來品牌和新興品牌的沖擊,發(fā)展乏力,出現(xiàn)發(fā)展遲緩甚至停滯。本文從"文化自信"出發(fā),對大連老字號飲食文化的傳承和創(chuàng)新進行研究,分析認為,老字號飲食作為一個活的文化,如果能夠注重品牌保護,強化品牌意識,挖掘品牌故事,創(chuàng)新品牌營銷模式,就能夠年輕起來,同時也會彰顯大連的文化特色,提升大連的文化軟實力。 

【文章來源】：老字號品牌營銷. 2020,(10)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
一、大連飲食文化老字號的歷史沿革及特點
    （一）制作精良，講求質(zhì)量
    （二）誠信經(jīng)營，以人為本
    （三）立足地域，特色鮮明
二、大連飲食文化老字號的現(xiàn)狀調(diào)查分析
    （一）缺乏品牌意識，忽略知識產(chǎn)權
    （二）缺乏拓土意識，滿足現(xiàn)有狀態(tài)
    （三）缺乏創(chuàng)新理念，脫拍時代節(jié)奏
三、大連老字號飲食文化傳承與創(chuàng)新的幾點建議
    （一）加大品牌保護審查，保護老字號的信譽
    （二）創(chuàng)新品牌營銷，讓老字號重新煥發(fā)生機
    （三）挖掘品牌故事，做好品牌宣傳
結(jié)語



本文編號：3378044