在個(gè)性化消費(fèi)日益突顯的新形勢(shì)下,我國傳統(tǒng)餐飲品牌面臨著巨大的挑戰(zhàn)。本文以"全聚德"為例,分析了傳統(tǒng)餐飲品牌面臨的營銷困境;提出從營銷組合著手,通過創(chuàng)新產(chǎn)品、合理定價(jià)、打通線上線下營銷渠道和創(chuàng)新促銷等方式突破傳統(tǒng)餐飲品牌的營銷困境,為我國其他傳統(tǒng)餐飲品牌的發(fā)展提供借鑒與啟發(fā)。 

【文章來源】：對(duì)外經(jīng)貿(mào)實(shí)務(wù). 2019,(05)北大核心

【文章頁數(shù)】：4 頁

【文章目錄】：
一、案例介紹
二、營銷策略“失當(dāng)”, “全聚德”利潤下滑成為必然
    (一) 主打產(chǎn)品營銷失策, 導(dǎo)致“全聚德”品牌失去吸引力
    (二) 產(chǎn)品價(jià)格定位尷尬, 消耗了品牌價(jià)值
    (三) 線下渠道建設(shè)緩慢, 線上銷售成短板
    (四) 面對(duì)消費(fèi)升級(jí), “全聚德”促銷乏力
三、我國傳統(tǒng)餐飲品牌發(fā)展的突圍之路
    (一) 圍繞主打產(chǎn)品不斷創(chuàng)新, 滿足消費(fèi)者口味變遷
    (二) 豐富產(chǎn)品價(jià)格層次, 適應(yīng)年輕人消費(fèi)需求
    (三) 打通線上線下渠道, 激發(fā)品牌活力
    (四) 創(chuàng)新促銷方式, 提高企業(yè)收入


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]“全聚德”品牌創(chuàng)新經(jīng)營及其對(duì)餐飲老字號(hào)的啟示[J]. 張景云,周野.  對(duì)外經(jīng)貿(mào)實(shí)務(wù). 2017(04)
[2]“瑞蚨祥”:百年品牌營銷的創(chuàng)新之路[J]. 張景云,東佳祺.  對(duì)外經(jīng)貿(mào)實(shí)務(wù). 2016(04)



本文編號(hào)：3375304