"餐飲服務與管理"是中職酒店服務與管理專業(yè)的核心專業(yè)課程之一,是一門實用性較強的課程。同時,在酒店服務與管理專業(yè)眾多課程中,該課程被各大高校、中職院校選作精品課程進行建設。根據(jù)中職餐飲管理專業(yè)培養(yǎng)目標,了解和分析目前"餐飲服務與管理"這門課程建設的現(xiàn)狀,以及對其中的不足提出合理的建議。優(yōu)化課程建設,提高教學效果,讓學生從該課程中真正受益。 

【文章來源】：科教導刊(中旬刊). 2019,(20)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
0 引言
1 中職餐飲管理專業(yè)與課程建設
2“餐飲服務與管理”課程建設現(xiàn)狀
    2.1 教材建設
    2.2 教學模式與教學方法建設
    2.3 師資隊伍建設
3 優(yōu)化“餐飲服務與管理”課程建設
4 結語


【參考文獻】：
期刊論文
[1]中職學校酒店餐飲管理專業(yè)教學方法的運用探析[J]. 劉莉.  亞太教育. 2015(32)
[2]餐飲服務與管理精品課程建設[J]. 康萍,劉江海.  教育與職業(yè). 2013(20)
[3]堅持學科、專業(yè)與課程建設“三結合”促進特色學科建設[J]. 黃偉九,劉軍躍.  重慶工學院學報. 2006(04)



本文編號：3276021