本文從產(chǎn)品質(zhì)量、實(shí)體環(huán)境、民族真實(shí)性、知覺價(jià)值與行為意圖的關(guān)系等幾個(gè)維度,對(duì)內(nèi)蒙古蒙式餐廳顧客的滿意度進(jìn)行了調(diào)查與分析,結(jié)果發(fā)現(xiàn),蒙式餐廳的產(chǎn)品質(zhì)量與民族真實(shí)性兩個(gè)指標(biāo)對(duì)顧客的知覺價(jià)值影響最大,建議從業(yè)者嚴(yán)格把控產(chǎn)品品質(zhì)關(guān),重視餐廳的民族氣氛表現(xiàn),強(qiáng)化顧客對(duì)知覺價(jià)值之認(rèn)知,以提升顧客滿意度及品牌的知名度。 

【文章來(lái)源】：內(nèi)蒙古電大學(xué)刊. 2019,(06)

【文章頁(yè)數(shù)】：3 頁(yè)

【文章目錄】：
一、調(diào)查與分析
    (一)產(chǎn)品質(zhì)量
    (二)實(shí)體環(huán)境
    (三)民族真實(shí)性
    (四)知覺價(jià)值
    (五)行為意圖
二、研究建議
    (一)確實(shí)掌握食材的新鮮
    (二)地道口味與顧客口味的平衡點(diǎn)
    (三)定期檢視菜單點(diǎn)菜率
    (四)餐點(diǎn)的溫度、擺盤、分量的標(biāo)準(zhǔn)制定
    (五)民族氣氛的真實(shí)性營(yíng)造
    (六)舉辦營(yíng)銷活動(dòng)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]購(gòu)物價(jià)值對(duì)顧客重顧意愿的影響研究——以關(guān)系質(zhì)量為研究中介[J]. 張雅.  中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)學(xué)報(bào). 2012(03)
[2]服務(wù)業(yè)顧客維持策略影響顧客忠誠(chéng)的作用機(jī)制研究——一個(gè)基于信任、價(jià)值與滿意的分析模型[J]. 謝鴻飛,趙曉飛.  管理評(píng)論. 2010(11)

碩士論文
[1]綠色食品顧客感知價(jià)值維度及其對(duì)顧客忠誠(chéng)的影響研究[D]. 劉威.廈門大學(xué) 2009



本文編號(hào)：3218442