北京老字號餐飲企業(yè)品牌戰(zhàn)略研究
發(fā)布時間:2021-03-28 01:01
面對餐飲老字號發(fā)展的嚴(yán)峻形勢,鑒于品牌在企業(yè)競爭中所占有的主導(dǎo)地位,文章首先從對北京老字號餐飲企業(yè)品牌戰(zhàn)略現(xiàn)狀入手,運(yùn)用品牌戰(zhàn)略等相關(guān)理論對其進(jìn)行分析;其次找出其存在的品牌發(fā)展瓶頸所在,提出解決的對策建議。
【文章來源】:中國市場. 2019,(22)
【文章頁數(shù)】:3 頁
【文章目錄】:
1 引 言
2 北京老字號餐飲企業(yè)品牌戰(zhàn)略存在的問題
2.1 品牌認(rèn)知度在周邊地區(qū)出現(xiàn)虛高現(xiàn)象
2.2 配套設(shè)施不完善影響品牌美譽(yù)度
2.3 品牌忠誠度沒有真正形成
2.4 品牌定位模糊
(1) 傳統(tǒng)京味特色不突出。
(2) 經(jīng)營管理層盲目決定引入川菜風(fēng)味。
(3) 環(huán)境裝飾及人員服飾沒有突出“老北京”特色。
2.5 菜價過高
3 解決方案
3.1 加強(qiáng)品牌多維傳播, 提升品牌認(rèn)知度
3.2 增加配套設(shè)施服務(wù), 提高品牌美譽(yù)度
3.3 提升、維系品牌忠誠度
(1) 讓普通消費(fèi)者成為真正的品牌忠誠者。
(2) 維系真正的品牌忠誠者。
3.4 明確品牌定位
(1) 突出傳統(tǒng)“老北京”特色。
(2) 合理引入川菜風(fēng)味, 在川菜中見京味菜。
(3) 避免環(huán)境裝飾附庸奢化, 全方位塑造北京傳統(tǒng)文化氛圍。
3.5 突出品牌的內(nèi)在品質(zhì)保證, 引導(dǎo)顧客認(rèn)可價格
4 結(jié) 論
本文編號:3104578
【文章來源】:中國市場. 2019,(22)
【文章頁數(shù)】:3 頁
【文章目錄】:
1 引 言
2 北京老字號餐飲企業(yè)品牌戰(zhàn)略存在的問題
2.1 品牌認(rèn)知度在周邊地區(qū)出現(xiàn)虛高現(xiàn)象
2.2 配套設(shè)施不完善影響品牌美譽(yù)度
2.3 品牌忠誠度沒有真正形成
2.4 品牌定位模糊
(1) 傳統(tǒng)京味特色不突出。
(2) 經(jīng)營管理層盲目決定引入川菜風(fēng)味。
(3) 環(huán)境裝飾及人員服飾沒有突出“老北京”特色。
2.5 菜價過高
3 解決方案
3.1 加強(qiáng)品牌多維傳播, 提升品牌認(rèn)知度
3.2 增加配套設(shè)施服務(wù), 提高品牌美譽(yù)度
3.3 提升、維系品牌忠誠度
(1) 讓普通消費(fèi)者成為真正的品牌忠誠者。
(2) 維系真正的品牌忠誠者。
3.4 明確品牌定位
(1) 突出傳統(tǒng)“老北京”特色。
(2) 合理引入川菜風(fēng)味, 在川菜中見京味菜。
(3) 避免環(huán)境裝飾附庸奢化, 全方位塑造北京傳統(tǒng)文化氛圍。
3.5 突出品牌的內(nèi)在品質(zhì)保證, 引導(dǎo)顧客認(rèn)可價格
4 結(jié) 論
本文編號:3104578
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