本文關(guān)鍵詞：高職院校學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)存在的問(wèn)題及對(duì)策——以酒店管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)為例，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

網(wǎng)友經(jīng)管專(zhuān)家近日為您收集整理了關(guān)于高職院校學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)存在的問(wèn)題及對(duì)策—以酒店管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)為例的文檔，，希望對(duì)您的工作和學(xué)習(xí)有所幫助。以下是文檔介紹：河南職業(yè)技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報(bào)(職業(yè)教育版)2009年第6期【教育管理】高職院校學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)存在的問(wèn)題及對(duì)策——以酒店管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)為例逯錚1,張海波2(1.河北師范大學(xué),河北石家莊050031;2.廣東潮汕職業(yè)技術(shù)學(xué)院,廣東普寧515343)摘要:頂崗實(shí)習(xí)是高職酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)能力以及鞏固專(zhuān)業(yè)技能的重要環(huán)節(jié)。在實(shí)習(xí)過(guò)程中,學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)三方都遇到了一些重要的問(wèn)題亟待解決。這些問(wèn)題,需要學(xué)校與企業(yè)合作實(shí)現(xiàn)針對(duì)性培養(yǎng);與相關(guān)行業(yè)行會(huì)合作開(kāi)發(fā)崗位群;酒店要制定合理的薪酬與晉升制度;加強(qiáng)學(xué)生情商教育。關(guān)鍵詞:高職院校;酒店管理;頂崗實(shí)習(xí)中圖分類(lèi)號(hào):G717文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):1008-7516(2009)06-0048-032005年,國(guó)務(wù)院《關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》提出大力推行工學(xué)結(jié)合、校企合作的培養(yǎng)模式。特別提出高等職業(yè)院校學(xué)生到企業(yè)等用人單位頂崗實(shí)習(xí)時(shí)間不少于半年。2006年,教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見(jiàn)》指出:要積極推行與生產(chǎn)勞動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式,把工學(xué)結(jié)合作為高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的重要切人點(diǎn),帶動(dòng)專(zhuān)業(yè)調(diào)整與建設(shè),引導(dǎo)課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法改革。進(jìn)一步提出高等職業(yè)院校要保證在校生至少有半年時(shí)間到企業(yè)等用人單位頂崗實(shí)習(xí)。日前,各地的職業(yè)院校都把頂崗實(shí)習(xí)搞得如火如茶,但是在實(shí)踐過(guò)程中,學(xué)生、企業(yè)、學(xué)校都遇到了一些難題,影響了頂崗實(shí)習(xí)的效果,三方如何協(xié)調(diào)破解這些瓶頸,急需慎重思考并妥善解決。本文以高職院校學(xué)生在旅游酒店實(shí)習(xí)為例,談?wù)勴攳弻?shí)習(xí)中存在的問(wèn)題及解決對(duì)策。一、頂崗實(shí)習(xí)的意義頂崗實(shí)習(xí)是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力、職業(yè)素養(yǎng)以及鞏固專(zhuān)業(yè)技能的重要環(huán)節(jié),其含義是指學(xué)校在實(shí)施專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案的過(guò)程中,根據(jù)高職教育人才培養(yǎng)規(guī)律和目標(biāo),有目的、有計(jì)劃地組織學(xué)生到目標(biāo)工作單位的實(shí)際工作崗位上從事生產(chǎn)、服務(wù)和管理一線(xiàn)工作的一種實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)�！�11它有三個(gè)功能,一是通過(guò)頂崗實(shí)習(xí),學(xué)生可以切身感受到企業(yè)文化的熏陶,培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng);二是通過(guò)頂崗實(shí)習(xí),學(xué)生可以親身實(shí)踐職業(yè)技能,做到理論和實(shí)踐相結(jié)合;三是高質(zhì)量的頂崗實(shí)習(xí)有利于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力,有利于學(xué)生的就業(yè)。二、頂崗實(shí)習(xí)中存在的問(wèn)題酒店管理專(zhuān)業(yè)是個(gè)實(shí)踐性非常強(qiáng)的專(zhuān)業(yè),高職院校的學(xué)生必須有酒店具體崗位的實(shí)踐實(shí)習(xí)教學(xué)這一環(huán)節(jié)。學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)中存在的問(wèn)題是多方面的,概括起來(lái)有以下三種。(一)學(xué)生自身的問(wèn)題1.專(zhuān)業(yè)不對(duì)口,學(xué)生遇到問(wèn)題容易流失以廣東某學(xué)院為例,某年7月份到旅游酒店實(shí)習(xí)的20名學(xué)生中,學(xué)習(xí)旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生只有9名,其他學(xué)生分別來(lái)自物流管理專(zhuān)業(yè)、工商管理專(zhuān)業(yè)和商務(wù)英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)等。專(zhuān)業(yè)不對(duì)口的學(xué)生占一半還多,原因有二:一是部分學(xué)生對(duì)自己所學(xué)專(zhuān)業(yè)不感興趣,畢業(yè)后不打算從事與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)工作,而暑假臨近,天氣炎熱,迫切需要工作而選擇酒店臨時(shí)過(guò)渡一下;---是學(xué)校聯(lián)系的與自己專(zhuān)業(yè)對(duì)口的實(shí)習(xí)單位用人需求較少或標(biāo)準(zhǔn)較高,自己進(jìn)不去,而選擇門(mén)檻較收稿日期:2009.1009-23作者簡(jiǎn)介:逯錚(1983一),女,河南南陽(yáng)人,河北師范大學(xué)職業(yè)教育研究所碩士研究生,主要研究方向?yàn)槁殬I(yè)技術(shù)教育。萬(wàn)方數(shù)據(jù)第6期逯錚,張海波:高職院校學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)存在的問(wèn)題及對(duì)策49低的酒店實(shí)習(xí)�；谝陨显�,這些非專(zhuān)業(yè)學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)之前就抱著少干一段時(shí)間或試試看的心理,一遇到不開(kāi)心或困難就認(rèn)為自己不是學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè)的而打退堂鼓,或者聽(tīng)說(shuō)同專(zhuān)業(yè)同學(xué)在本行干得不錯(cuò)而要放棄在酒店的頂崗實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)生大量的流失將非常影響學(xué)校的聲譽(yù)和校企雙方的長(zhǎng)期合作。2.缺乏職業(yè)意識(shí),難以適應(yīng)職業(yè)要求職業(yè)意識(shí)(ProfessionalAwareness)是指作為職業(yè)人所具有的意識(shí),它是指人們對(duì)職業(yè)的認(rèn)識(shí)、意向以及對(duì)從事職業(yè)所持的主要觀點(diǎn),是職業(yè)道德、職業(yè)操守、職業(yè)行為等職業(yè)要素的總和,是人們對(duì)職業(yè)勞動(dòng)的認(rèn)識(shí)、評(píng)價(jià)、情感和態(tài)度等心理成分的綜合反映,是支配和調(diào)控全部職業(yè)行為和職業(yè)活動(dòng)的調(diào)節(jié)器o[23對(duì)于在酒店頂崗實(shí)習(xí)來(lái)說(shuō),大部分崗位是一種面對(duì)人的服務(wù)型崗位,需要員工有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí),但由于頂崗實(shí)習(xí)對(duì)于大部分學(xué)生來(lái)說(shuō),是第一次從一個(gè)相對(duì)舒適的象牙塔一下子踏入到復(fù)雜的社會(huì),有些學(xué)生在短時(shí)期內(nèi)無(wú)法完成從學(xué)生到準(zhǔn)員工的角色轉(zhuǎn)換,不適應(yīng)酒店的生活,具體表現(xiàn)在:認(rèn)為酒店的生活環(huán)境比學(xué)校差很多,住宿條件差,吃飯時(shí)間太緊,而且多數(shù)崗位需要站著工作,甚至有的崗位需要倒班,導(dǎo)致作息時(shí)間不規(guī)律,不容易樹(shù)立“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”服務(wù)意識(shí),無(wú)法正確平衡“客我”之間的關(guān)系。3.心理素質(zhì)差,人際關(guān)系不適應(yīng)目前的大學(xué)生大多是獨(dú)生子女,進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)之前很少體驗(yàn)過(guò)獨(dú)立的社會(huì)生活,一是由于學(xué)校這座“象牙塔”里相對(duì)單純,師生素質(zhì)相對(duì)一致,而酒店門(mén)檻較低,員工素質(zhì)參差不齊,工作中臨時(shí)遇到的問(wèn)題較多,一些實(shí)習(xí)生與社會(huì)接觸較少,對(duì)人際關(guān)系的想象過(guò)于理想化,心理素質(zhì)較差,難以應(yīng)對(duì)出現(xiàn)的人際問(wèn)題,加上自我調(diào)節(jié)能力不強(qiáng),遇到矛盾時(shí)很可能就會(huì)出現(xiàn)頂撞領(lǐng)導(dǎo)、對(duì)客人不禮貌甚至與同事?tīng)?zhēng)吵的現(xiàn)象。二是酒店老員工的行為表現(xiàn)對(duì)實(shí)習(xí)生工作心態(tài)的直接影響。一般來(lái)講,實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)初期,心態(tài)和行為最容易受到周?chē)碌挠绊�。如果所在部門(mén)上下級(jí)和同事之間和諧友善,有良好的精神風(fēng)貌,實(shí)習(xí)生就會(huì)勇敢面對(duì)實(shí)習(xí)過(guò)程中遇到的困難;相反,如果所在部門(mén)職員紀(jì)律散漫、同事問(wèn)勾心斗角、服務(wù)態(tài)度消極等,將會(huì)嚴(yán)重影響實(shí)習(xí)生的心態(tài),不能繼續(xù)堅(jiān)持實(shí)習(xí)工作。[3】(二)酒店存在的問(wèn)題1.實(shí)習(xí)崗位單一,難以全面鍛煉和培養(yǎng)實(shí)習(xí)生的專(zhuān)業(yè)技能大部分學(xué)生的實(shí)習(xí)初衷是積極的,希望自己能通過(guò)努力實(shí)習(xí)獲得盡可能多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),提高專(zhuān)業(yè)綜合能力。但酒店往往出于管理、工作效率等考慮,實(shí)習(xí)生在酒店的實(shí)習(xí)崗位大都是固定的,半年甚至一年的時(shí)間里將一直在某個(gè)基層崗位工作。這些崗位技術(shù)含量不高,工作量較大且重復(fù)枯燥,一般在1至2個(gè)月內(nèi)就能熟練掌握,獨(dú)立上崗,如客房服務(wù)員一職,實(shí)習(xí)生每天的工作量是10~14間客房,長(zhǎng)時(shí)間重復(fù)性的客房清掃工作,使學(xué)生身心疲憊,而且難以學(xué)到全面的專(zhuān)業(yè)技能,這樣會(huì)嚴(yán)重挫傷學(xué)生的實(shí)習(xí)積極性。而且有些酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)生的用人分配時(shí),只是考慮自己各部門(mén)的用人需求而不結(jié)合實(shí)習(xí)生個(gè)人的實(shí)際,哪些部門(mén)缺人,就將實(shí)習(xí)生分到哪里去,從某種程度來(lái)說(shuō),這是一種對(duì)實(shí)習(xí)計(jì)劃不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)。2.酒店沒(méi)有建立明確的用人制度和晉升標(biāo)準(zhǔn),對(duì)實(shí)習(xí)生的激勵(lì)不夠因旅游酒店企業(yè)部分崗位更看重經(jīng)驗(yàn),對(duì)文化知識(shí)程度要求不深,對(duì)專(zhuān)業(yè)技術(shù)要求不高,這些相對(duì)“高學(xué)歷”的大學(xué)實(shí)習(xí)生到酒店實(shí)習(xí),容易受到老員工的歧視和誤解,酒店對(duì)實(shí)習(xí)生的優(yōu)秀表現(xiàn)沒(méi)有給予及時(shí)的強(qiáng)化和激勵(lì),而更多的是用員工標(biāo)準(zhǔn)去要求實(shí)習(xí)生,獎(jiǎng)勵(lì)較少懲罰較多,優(yōu)秀實(shí)習(xí)生得不到合理任用。3.酒店留人困難,崗位培訓(xùn)和繼續(xù)教育得不到保證旅游酒店行業(yè)員工薪酬福利不高,流失率較高,對(duì)高學(xué)歷高素質(zhì)專(zhuān)業(yè)人才得不到重用和培養(yǎng),實(shí)習(xí)生的崗位培訓(xùn)缺失或不到位,影響頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量。(三)學(xué)校存在的問(wèn)題1.與企業(yè)合作不深,實(shí)習(xí)效果和長(zhǎng)期合作難以得到保證目前,學(xué)校聯(lián)系的頂崗實(shí)習(xí)的單位不少是因?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)、教師的私人關(guān)系建立起來(lái)的,這種關(guān)系很微妙,一旦一方出現(xiàn)問(wèn)題,再次合作將很難

12>

  本文關(guān)鍵詞：高職院校學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)存在的問(wèn)題及對(duì)策——以酒店管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)為例，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。