本文關鍵詞：從紹興油炸臭豆腐看產(chǎn)業(yè)升級

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【摘要】：正近來,京城的大街小巷飄起了紹興油炸臭豆腐的獨特香味。臭豆腐作為一種民間小吃歷史悠長。相傳清康熙八年安徽舉人王致和進京趕考,屢試不中,為了生計,就做
【作者單位】： 國家統(tǒng)計局;
【關鍵詞】： 臭豆腐 產(chǎn)業(yè)升級 油炸 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 紹興 產(chǎn)業(yè)結構升級 小吃 康熙 京城 升值
【分類號】：F719.3
【正文快照】： 近來,京城的大街小巷飄起了紹興油炸臭豆腐的獨特香味。臭豆腐作為一種民間小吃歷史悠長。相傳清康熙八年安徽舉人王致和進京趕考,屢試不中,為了生計,就做起了豆腐生意。盛夏的一天,豆腐沒有賣完,回家后切成小塊,配上花椒等佐料腌上。秋后打開缸蓋時,豆腐已變成豆青色,臭氣撲

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本文編號：1092801