食品供應(yīng)鏈涵蓋了生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、銷售等多個(gè)活動(dòng)要素環(huán)節(jié),在供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)中通過(guò)區(qū)塊鏈技術(shù)能追溯產(chǎn)品源頭,防止產(chǎn)品信息篡改,及時(shí)跟蹤,向消費(fèi)者提供衛(wèi)生、安全和品質(zhì)高的產(chǎn)品,保證質(zhì)量,降低消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)�；谇叭藢W(xué)者的文獻(xiàn)研究,結(jié)合我國(guó)食品安全問(wèn)題背景,通過(guò)學(xué)習(xí)研究區(qū)塊鏈技術(shù)內(nèi)涵、特點(diǎn),促進(jìn)其與實(shí)踐運(yùn)用模式相融合,使之能在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中普及和運(yùn)用,對(duì)保障供應(yīng)鏈穩(wěn)定、安全以及食品溯源等提供技術(shù)基礎(chǔ)保障。

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【文章目錄】：
一、引言
二、問(wèn)題提出
    1.產(chǎn)品數(shù)據(jù)采集困難
    2.產(chǎn)品信息不對(duì)稱性
    3.產(chǎn)品價(jià)值鏈活動(dòng)透明度不夠
    4.產(chǎn)品缺乏有效 “身份證”
    5.缺乏權(quán)威可靠的產(chǎn)品安全信息平臺(tái)
三、區(qū)塊鏈技術(shù)內(nèi)涵與研究綜述
    1.區(qū)塊鏈技術(shù)內(nèi)涵及實(shí)踐運(yùn)用
    2.區(qū)塊鏈技術(shù)研究文獻(xiàn)綜述
四、區(qū)塊鏈技術(shù)研究實(shí)踐運(yùn)用
    1.區(qū)塊鏈技術(shù)運(yùn)作機(jī)理
    2.區(qū)塊鏈技術(shù)研究?jī)?nèi)容與研究結(jié)論
    3.區(qū)塊鏈技術(shù)實(shí)踐應(yīng)用
五、基于區(qū)塊鏈下保障食品安全的措施辦法
    1.完善數(shù)據(jù)采集系統(tǒng),避免產(chǎn)品信息不對(duì)稱
    2.通過(guò)區(qū)塊鏈建立大數(shù)據(jù),保證產(chǎn)品信息公開安全真實(shí)
    3.建立數(shù)據(jù)查詢和驗(yàn)證查詢系統(tǒng)
    4.建立產(chǎn)品有效“身份證”與產(chǎn)品二維碼
六、結(jié)論與啟示
    1.研究結(jié)論
    2.理論貢獻(xiàn)及展望



本文編號(hào)：4032905