【摘要】：從蘇丹紅到三聚氰胺,從抗生素濫用到瘦肉精,這些年來隨著食品安全的重大問題不斷曝光,人們對食品安全狀況的關(guān)注度也達(dá)到了一個新的高度。雖然政府和企業(yè)也一直盡自己的能力提高食品的安全,但食品安全的問題似乎從未消失�？勺匪蒹w系可以實現(xiàn)從"農(nóng)田到餐桌"的全過程監(jiān)管,把食品安全的風(fēng)險降到最低。供需網(wǎng)理念可以幫助解決可追溯系統(tǒng)構(gòu)建和實施中面臨的一些問題,其中包括成本問題,而成本是決定可追溯系統(tǒng)能否順利實施的關(guān)鍵因素。在分析食品可追溯系統(tǒng)成本構(gòu)成要素的基礎(chǔ)上,提出供需網(wǎng)特征理念優(yōu)化可追溯系統(tǒng)成本的思路,對于推動可追溯系統(tǒng)在我國的實施有重要意義。
[Abstract]:......
【作者單位】： 上海海洋大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院;
【基金】：教育部人文社會科學(xué)規(guī)劃項目(13YJA630028) 上海市教育委員會科研創(chuàng)新重點項目(13ZS099)
【分類號】：TS201.6

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本文編號：2482927