本文關(guān)鍵詞： 食品冷鏈 冷鏈物流 物流配送 冷藏車 供應(yīng)鏈 配送中心 冷庫(kù) 冷鏈系統(tǒng) 冷藏運(yùn)輸 冷藏庫(kù)　出處：《物流技術(shù)(裝備版)》2013年12期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民物質(zhì)生活水平的不斷提高,人們的消費(fèi)觀念逐漸趨向于快速化,多樣化,綠色化,對(duì)于生鮮冷凍食品的需求量也越來(lái)越大。食品鮮活、易腐的特性對(duì)流通中的保鮮處理提出了更高的要求。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì),我國(guó)每年估計(jì)有上千萬(wàn)噸的水果腐爛變質(zhì)或貶值處理,每年捕撈的魚類也有40萬(wàn)噸左右爛掉,經(jīng)濟(jì)損失超過(guò)上千億,其中有80%都是由于在配送過(guò)程中沒(méi)有實(shí)施冷鏈處理而導(dǎo)致的,因此采取冷鏈配送對(duì)于提高企業(yè)效益和節(jié)約社會(huì)資源具有重要的意義。
[Abstract]:With the rapid development of our country's social economy and the continuous improvement of people's material living standard, people's consumption concept gradually tends to be rapid, diversified and green, and the demand for fresh frozen food is also increasing. Perishable properties put forward higher requirements for fresh keeping in circulation. According to statistics from relevant departments, an estimated 10 million tons of fruits decay or devalue each year in China, and about 400,000 tons of fish are harvested each year. The economic loss is more than 100 billion, of which 80% are caused by the lack of cold chain treatment in the process of distribution. Therefore, it is of great significance to adopt cold chain distribution to improve the efficiency of enterprises and save social resources.
【作者單位】： 三峽大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院;
【分類號(hào)】：F323.7;F259.2

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