本文關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品(食品)供應(yīng)鏈風(fēng)險管理文獻(xiàn)綜述，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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農(nóng)產(chǎn)品(食品)供應(yīng)鏈風(fēng)險管理文獻(xiàn)綜述1葉成利,蒙少東(上海水產(chǎn)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院,上海200090)摘要:近年來,食用農(nóng)產(chǎn)品的安全事件層出不窮,從自然災(zāi)害到農(nóng)產(chǎn)品(食品)供應(yīng)鏈各節(jié)點上的運營都不同程度地存在許多問題,越來越暴露出了農(nóng)產(chǎn)品(食品)供應(yīng)鏈的脆弱性,這些問題的出現(xiàn)引起了理論界和企業(yè)界眾多學(xué)者的關(guān)注和研究,本文將對農(nóng)產(chǎn)品(食品)供應(yīng)鏈風(fēng)險管理的相關(guān)研究文獻(xiàn)進(jìn)行初步的綜述性分析,以期對農(nóng)產(chǎn)品(食品)供應(yīng)鏈風(fēng)險管理的國內(nèi)外研究進(jìn)展?fàn)顩r作一個基本的評估。關(guān)鍵詞:食用農(nóng)產(chǎn)品;安全事件;脆弱性;農(nóng)產(chǎn)品(食品)供應(yīng)鏈風(fēng)險1引言最近幾年,關(guān)于供應(yīng)鏈風(fēng)險及風(fēng)險處置的研究逐步升溫。特別是對那些擁有較長供應(yīng)鏈且面對日益增長的不確定供給與需求的食品產(chǎn)業(yè)來說,有關(guān)供應(yīng)鏈風(fēng)險處置以及風(fēng)險分擔(dān)的課題研究顯得尤為迫切、重要。相關(guān)研究文獻(xiàn)(陳小霖,馮俊文,2007)表明了農(nóng)產(chǎn)品(食品)供應(yīng)鏈不同于一般產(chǎn)業(yè)的供應(yīng)鏈,他們認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品(食品)供應(yīng)鏈風(fēng)險主要有以下四個來源:(1)技術(shù)風(fēng)險;(2)信息化風(fēng)險;(3)缺少核心企業(yè)而造成的協(xié)調(diào)組織風(fēng)險;(4)質(zhì)量安全風(fēng)險。實踐證明,以供應(yīng)鏈的視角進(jìn)行宏觀調(diào)控或企業(yè)管理的變革將會取得良好的效果,但不同行業(yè)因其特性而使其供應(yīng)鏈有著不同的個性特色,中... 內(nèi)容來自轉(zhuǎn)載請標(biāo)明出處.

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