本文關(guān)鍵詞：基于供應(yīng)鏈的食品安全規(guī)制研究

  更多相關(guān)文章： 食品安全規(guī)制 供應(yīng)鏈 委托代理

【摘要】：近些年食品安全事件屢禁不止,2008年三鹿奶粉事件開(kāi)始引起人們對(duì)食品供應(yīng)鏈的關(guān)注,2014年肯德基福喜肉事件更引起人們對(duì)食品供應(yīng)鏈的重視。食品供應(yīng)鏈的運(yùn)營(yíng)過(guò)程中充斥著大量的信息不對(duì)稱(chēng),易引發(fā)食品安全風(fēng)險(xiǎn),從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度來(lái)看,食品安全問(wèn)題本質(zhì)是市場(chǎng)失靈,需要政府參與規(guī)制,而受限于食品供應(yīng)鏈的復(fù)雜性和監(jiān)管資源的有限性,現(xiàn)有全程監(jiān)管的政府規(guī)制模式不僅成本高而且效率低。供應(yīng)鏈和委托代理理論的發(fā)展恰好為政府食品安全規(guī)制提供了一個(gè)新的監(jiān)管思路,政府可以委托核心企業(yè)作為代理人負(fù)責(zé)所在供應(yīng)鏈的食品安全維護(hù),通過(guò)控制核心企業(yè)達(dá)到控制整個(gè)食品供應(yīng)鏈的目的。在食品供應(yīng)鏈理論、信息不對(duì)稱(chēng)和政府規(guī)制理論以及博弈論和委托代理理論的基礎(chǔ)之上,構(gòu)建核心企業(yè)對(duì)供應(yīng)商的激勵(lì)控制模型和政府對(duì)核心企業(yè)最優(yōu)規(guī)制水平模型,發(fā)現(xiàn)核心生產(chǎn)企業(yè)有能力通過(guò)激勵(lì)機(jī)制設(shè)計(jì)控制供應(yīng)鏈?zhǔn)称钒踩L(fēng)險(xiǎn),而政府可以在控制規(guī)制成本的情況下達(dá)到規(guī)制核心生產(chǎn)企業(yè)的目的,通過(guò)這兩個(gè)模型的有機(jī)結(jié)合可以實(shí)現(xiàn)政府在控制規(guī)制成本的前提下提高規(guī)制效率,維護(hù)食品安全。但為合理配置監(jiān)管資源,現(xiàn)實(shí)情況通常要求作為規(guī)制重點(diǎn)的核心企業(yè)除了是食品供應(yīng)鏈的領(lǐng)導(dǎo)核心外還須是風(fēng)險(xiǎn)易發(fā)企業(yè)。為增強(qiáng)可操作性,幫助政府準(zhǔn)確定位作為代理人和規(guī)制重點(diǎn)的核心企業(yè),對(duì)自2009年6月1日以來(lái)我國(guó)發(fā)生的食品安全事件進(jìn)行篩選、統(tǒng)計(jì)與分析,發(fā)現(xiàn)食品深加工環(huán)節(jié)是食品安全風(fēng)險(xiǎn)易發(fā)環(huán)節(jié),食品深加工企業(yè)應(yīng)該被選作政府規(guī)制的重點(diǎn)和代理人。為更好地提高規(guī)制效率,還建立食品安全定位與定性分析矩陣幫助政府和核心生產(chǎn)企業(yè)全面了解供應(yīng)鏈?zhǔn)称钒踩L(fēng)險(xiǎn)。最后在委托代理模型和實(shí)證分析的基礎(chǔ)上為深化我國(guó)食品安全規(guī)制改革著重從食品供應(yīng)鏈構(gòu)建和規(guī)制方式優(yōu)化兩個(gè)方面提出一些可行性的建議。
【學(xué)位授予單位】：山東財(cái)經(jīng)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類(lèi)號(hào)】：F426.82;F274;F203

【參考文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 王耀忠;;食品安全監(jiān)管的橫向和縱向配置——食品安全監(jiān)管的國(guó)際比較與啟示[J];中國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì);2005年12期

2 王潔;;供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)特征、機(jī)制設(shè)計(jì)與產(chǎn)品質(zhì)量激勵(lì)[J];中國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì);2010年08期

3 楊光勇;計(jì)國(guó)君;;構(gòu)建基于三重底線的綠色供應(yīng)鏈:歐盟與美國(guó)的環(huán)境規(guī)制比較[J];中國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì);2011年02期

4 劉暢;張浩;安玉發(fā);;中國(guó)食品質(zhì)量安全薄弱環(huán)節(jié)、本質(zhì)原因及關(guān)鍵控制點(diǎn)研究——基于1460個(gè)食品質(zhì)量安全事件的實(shí)證分析[J];農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題;2011年01期

5 安豐東;;中國(guó)食品安全規(guī)制問(wèn)題研究[J];消費(fèi)經(jīng)濟(jì);2007年03期

6 顧宇婷,施曉江;食品供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的監(jiān)管博弈[J];中國(guó)食品藥品監(jiān)管;2005年07期

7 張斌;華中生;;供應(yīng)鏈質(zhì)量管理中抽樣檢驗(yàn)決策的非合作博弈分析[J];中國(guó)管理科學(xué);2006年03期

8 趙曉麗;乞建勛;;煤電企業(yè)供應(yīng)鏈合作沖突規(guī)制模型[J];中國(guó)管理科學(xué);2008年04期

9 劉小峰;陳國(guó)華;盛昭瀚;;不同供需關(guān)系下的食品安全與政府監(jiān)管策略分析[J];中國(guó)管理科學(xué);2010年02期

10 劉任重;;食品安全規(guī)制的重復(fù)博弈分析[J];中國(guó)軟科學(xué);2011年09期

中國(guó)博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前1條

1 許啟金;食品安全供應(yīng)鏈中核心企業(yè)的策略與激勵(lì)機(jī)制研究[D];浙江工商大學(xué);2010年

，

本文編號(hào)：1141844