【摘要】：餐廳只是滿足人們口腹之欲的時期早已不在,人們對于精神文化的需求已愈來愈凸顯了。好的餐廳氣氛可以帶給人們不一樣的體驗和感觸,也使得繁忙的工作節(jié)奏獲到很好的放松,主題餐廳就這樣產(chǎn)生并得到不斷發(fā)展。本文首先從主題餐廳的起源說起,對主題餐廳設(shè)計在國內(nèi)外的研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢進(jìn)行了梳理。其次對紅色文化的一般性概念和特點進(jìn)行了概括和提煉,為紅色文化元素在主題餐廳設(shè)計中的運用提供了一定的依據(jù)。最后通過對紅色文化主題餐廳進(jìn)行深入調(diào)研設(shè)計,分析了紅色主題餐廳的選址概況,探索運用紅色文化元素結(jié)合材料、燈光、色彩和情感化設(shè)計等設(shè)計手法進(jìn)行設(shè)計實踐,在現(xiàn)代餐飲空間中營造出一個滿足消費者需求同時具有個性化的懷舊主題餐廳。
【圖文】：

建國初期三大改造為背景的一種特定文化。1.4 國內(nèi)外主題餐飲空間的研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢“主題餐飲空間”在上世紀(jì)中期的歐洲最先呈現(xiàn)。到上世紀(jì)末期，才在中國顯現(xiàn)。因此，西方國家針對這一課題所開展的研究，無論是深度還是廣度都有著一定的優(yōu)勢，目前已經(jīng)形成了相對完整的理論體系。并且在實踐探索方面也一樣走在我國前面。成功的“主題”實際上便是對于空間的合理規(guī)劃，而這類合理的規(guī)劃更加具備人性，讓人們樂不思蜀，并具有極為深切的印象，充實人們的精神生活。相對于我國國內(nèi)主體餐廳空間設(shè)計來說，國外的設(shè)計更為大膽，個性化的設(shè)計方案屢見不鮮。比如一個人吃飯的餐廳，餐廳內(nèi)只有一人座，這家餐廳位于阿姆斯特丹。對于那些總是一個人吃飯的人來說，這里就非常的吸引人。（如圖 1-1 所示）。無聲主題餐廳，在這里大家都要沉默著吃晚餐，，人們不說一句話，也聽不到一個字。（如圖 1-2 所示）。

建國初期三大改造為背景的一種特定文化。1.4 國內(nèi)外主題餐飲空間的研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢“主題餐飲空間”在上世紀(jì)中期的歐洲最先呈現(xiàn)。到上世紀(jì)末期，才在中國顯現(xiàn)。因此，西方國家針對這一課題所開展的研究，無論是深度還是廣度都有著一定的優(yōu)勢，目前已經(jīng)形成了相對完整的理論體系。并且在實踐探索方面也一樣走在我國前面。成功的“主題”實際上便是對于空間的合理規(guī)劃，而這類合理的規(guī)劃更加具備人性，讓人們樂不思蜀，并具有極為深切的印象，充實人們的精神生活。相對于我國國內(nèi)主體餐廳空間設(shè)計來說，國外的設(shè)計更為大膽，個性化的設(shè)計方案屢見不鮮。比如一個人吃飯的餐廳，餐廳內(nèi)只有一人座，這家餐廳位于阿姆斯特丹。對于那些總是一個人吃飯的人來說，這里就非常的吸引人。（如圖 1-1 所示）。無聲主題餐廳，在這里大家都要沉默著吃晚餐，人們不說一句話，也聽不到一個字。（如圖 1-2 所示）。
【學(xué)位授予單位】：景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號】：TU247.3

【參考文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前3條

1 嚴(yán)峰;;主題餐廳如何做好顧客體驗[J];餐飲世界;2012年05期

2 王秀玲;付杰;;餐飲空間與就餐心理探討[J];山西建筑;2007年24期

3 李金春;;主題餐飲空間的氛圍營造[J];甘肅教育;2007年14期

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前5條

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2 李碧;主題餐廳室內(nèi)設(shè)計研究[D];昆明理工大學(xué);2013年

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本文編號：2665495