【摘要】：我國旅游業(yè)的發(fā)展是先發(fā)展入境旅游，接待的主要對象是國外旅游型和商務(wù)型客源，作為旅游業(yè)三大支柱產(chǎn)業(yè)之一的酒店業(yè)為了適應(yīng)國外客源需求也必然優(yōu)先發(fā)展高檔酒店，這就使我國的中、高檔酒店發(fā)展一直處于酒店業(yè)的主流。但是隨著我國對外開放程度的提高以及國內(nèi)旅游的快速發(fā)展，國內(nèi)外客源不斷增長，其中不乏大量工薪階層的旅游者和一般的公務(wù)商務(wù)人群，由此導(dǎo)致我國酒店業(yè)的供給結(jié)構(gòu)不平衡。而酒店業(yè)的新興業(yè)態(tài)形式——經(jīng)濟型酒店的出現(xiàn)則改變了我國酒店業(yè)的供給狀況，并以其特有的經(jīng)營模式、市場定位、產(chǎn)品定價等受到消費者的歡迎。因此如何加快建設(shè)我國經(jīng)濟型酒店，使其健康、快速、穩(wěn)定的發(fā)展就成為我國酒店業(yè)發(fā)展的一項重要研究課題。 本文在現(xiàn)代企業(yè)理論、產(chǎn)業(yè)組織理論和旅游經(jīng)濟理論的基礎(chǔ)上，探討了我國經(jīng)濟型酒店發(fā)展的理論依據(jù)。通過分析國外經(jīng)濟型酒店的發(fā)展歷程及研究成果，為我國經(jīng)濟型酒店的發(fā)展方向提供了一定的參考依據(jù)。利用波特競爭模型分析了我國經(jīng)濟型酒店的行業(yè)發(fā)展環(huán)境，闡述了我國經(jīng)濟型酒店發(fā)展的競爭優(yōu)勢與障礙，進而提出由于經(jīng)濟型酒店進入壁壘和退出壁壘較低，勢必會加劇經(jīng)濟型酒店的競爭。因而經(jīng)濟型酒店應(yīng)將成本領(lǐng)先戰(zhàn)略和差異化戰(zhàn)略相結(jié)合，通過整合資源、降低采購成本和產(chǎn)品創(chuàng)新來適應(yīng)激烈的市場競爭。 本文對我國經(jīng)濟型酒店的市場需求和供給進行了重點分析：通過宏觀數(shù)據(jù)、問卷調(diào)查和SPSS統(tǒng)計分析方法，從宏觀層面上對經(jīng)濟型酒店的市場需求和市場供給的規(guī)模和發(fā)展趨勢進行了系統(tǒng)分析；從微觀層面上對經(jīng)濟型酒店的市場客源特征、消費行為和滿意度進行了詳細的量化分析，從而為我國經(jīng)濟型酒店市場定位、產(chǎn)品設(shè)計和服務(wù)質(zhì)量管理提供了依據(jù)。 本文提出我國經(jīng)濟型酒店要采用連鎖經(jīng)營方式，降低成本，實現(xiàn)規(guī)模效益。文中闡述了國外經(jīng)濟型酒店主要采用的三種連鎖經(jīng)營模式，對我國經(jīng)濟型酒店實施連鎖經(jīng)營進行了SWOT分析，提出我國經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營應(yīng)采取增強型戰(zhàn)略，擴大連鎖經(jīng)營的規(guī)模，并指出了我國經(jīng)濟型酒店實施連鎖經(jīng)營的路徑。 在經(jīng)濟型酒店的成本控制上，本文引入戰(zhàn)略成本管理思想。通過對經(jīng)濟型酒店的價值鏈和成本動因分析，提出了其成本控制的關(guān)鍵點，即經(jīng)濟型酒店的非核心業(yè)務(wù)實施外包和建立扁平式組織結(jié)構(gòu)，同時指出要有效減少經(jīng)濟型酒店的投資成本和經(jīng)營成本。文中利用層次分析法和遺傳算法建立了經(jīng)濟型酒店外包商的評價和選擇模型，為科學(xué)地選擇外包商、降低外包經(jīng)營風(fēng)險提供了定量參考依據(jù)。 本文還根據(jù)我國經(jīng)濟型酒店的總體發(fā)展?fàn)顩r，從行業(yè)管理、投資、市場營銷、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量管理、人才培養(yǎng)、品牌和集團化發(fā)展等方面提出了具體的對策建議，為政府與企業(yè)的決策提供可借鑒的參考，進一步促進我國經(jīng)濟型酒店的健康持續(xù)發(fā)展。
【學(xué)位授予單位】：東北林業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2006
【分類號】：F719
【圖文】：

從2001年后美國的經(jīng)濟型酒店發(fā)展處于下滑狀態(tài)，客房出租率低于美國酒店全行業(yè)的平均水平，這也是由于美國的經(jīng)濟型酒店在過去的五年中凈增長2.2萬家的高速增長所造成的(見圖1一2和圖1一3)l’4]。相比2002年，美國2003年對廉價酒店的需求增長率為一.07%，對經(jīng)濟型酒店的需求僅增長.05%，2003年這兩類酒店的平均出租率分別為56.1%和5.43%，低于其他各類酒店的出租率(見圖1一4和1一5)。可見，由于經(jīng)濟型酒店的行業(yè)壁壘低，造成行業(yè)的競爭加劇，如果沒有品牌的號召力、管理持續(xù)力等優(yōu)勢

圖1一32003和2004年美國經(jīng)濟型酒店重要經(jīng)濟指標(biāo)的變化(%)Fig.1一3Chnageofeenoo而ehoetlindieatosrinU.S.A.in2003nadZX()4(%)資料來源:hPtt://.wwwHotelMotel·com

【引證文獻】

相關(guān)期刊論文 前8條

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本文編號：2740454