發(fā)布時(shí)間：2020-06-13 18:59

【摘要】：西安飲食作為我國餐飲業(yè)九大上市公司之一,在各個(gè)方面都具有一定的優(yōu)勢和代表性,但相比行業(yè)龍頭全聚德,在財(cái)務(wù)方面和經(jīng)營方面仍存在一定提升的空間。如何在如今十分火熱的餐飲業(yè)中保持自己的優(yōu)勢并拓寬企業(yè)未來發(fā)展前景,是西安飲食目前有待解決的問題。對標(biāo)分析作為一種國內(nèi)外公認(rèn)的先進(jìn)的管理方法,有無數(shù)成功的案例證明了這種方法帶來的優(yōu)越性。將西安飲食進(jìn)行財(cái)務(wù)對標(biāo)分析不但可以使企業(yè)更好的認(rèn)識自身的經(jīng)營狀況,更能在對比學(xué)習(xí)的過程中,發(fā)現(xiàn)自身的不足、認(rèn)識到自身與對標(biāo)公司之間的差距,從而指出西安飲食在經(jīng)營過程中的不足、對企業(yè)未來發(fā)展提出建議并提高行業(yè)競爭力。本文以西安飲食為研究對象,運(yùn)用定性與定量分析法、文獻(xiàn)研究法、對比分析法,將西安飲食與全聚德進(jìn)行財(cái)務(wù)對標(biāo)分析。首先,針對本文的選題背景與意義進(jìn)行論述,回顧總結(jié)了國內(nèi)外財(cái)務(wù)對標(biāo)分析存在的問題與實(shí)施對標(biāo)分析對企業(yè)的影響,闡述了所用到的研究方法與技術(shù)路線。其次,從對標(biāo)管理的含義、分類、作用以及對標(biāo)分析實(shí)施步驟等方面對財(cái)務(wù)對標(biāo)進(jìn)行較為詳細(xì)的介紹。綜合分析餐飲業(yè)各個(gè)上市公司的經(jīng)營狀況,通過分析比較選出適當(dāng)?shù)呢?cái)務(wù)對標(biāo)指標(biāo),為作出較科學(xué)的對標(biāo)分析、得出有用的結(jié)論奠定基礎(chǔ)。再次,對西安飲食業(yè)務(wù)、經(jīng)營狀況有較為詳細(xì)的介紹,對西安飲食實(shí)施財(cái)務(wù)對標(biāo)分析的可行性進(jìn)行探討。根據(jù)財(cái)務(wù)對標(biāo)選取原則,選擇出最適合作為西安飲食財(cái)務(wù)對標(biāo)分析的公司全聚德。最后,針對兩公司財(cái)務(wù)對標(biāo)時(shí)所發(fā)現(xiàn)的問題,得出西安飲食為縮短與行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)的差距,應(yīng)提高自身能力、降低經(jīng)營成本、明確發(fā)展前景等建議。
【圖文】：

圖 4- 1 西安飲食與全聚德盈利能力對比分析圖盈利能力通常表現(xiàn)為一定時(shí)期內(nèi)企業(yè)收益數(shù)額的多少及水平的高低，是反映狀況最重要的能力，因此在對西安飲食和全聚德進(jìn)行財(cái)務(wù)對標(biāo)分析中，對盈分析顯得至關(guān)重要。表格中選擇三項(xiàng)重要的反映公司的盈利能力的指標(biāo)進(jìn)行 2013 年到 2018 年六年的指標(biāo)進(jìn)行分析。在圖表 4-1 中，可明顯的看出兩公況的對比關(guān)系，從而更加直觀的感受到兩公司的盈利能力之間的差距。從整，全聚德的行業(yè)標(biāo)桿優(yōu)勢更加突出明顯，西安飲食在 2014 年和 2018 年的指降至負(fù)數(shù)，在經(jīng)營方面的差距較為明顯，下面對產(chǎn)生差距的原因的可能性進(jìn)主營業(yè)務(wù)利潤率表明企業(yè)每單位的主營業(yè)務(wù)收入能帶來的主營業(yè)務(wù)利潤，反主營業(yè)務(wù)的獲利能力，是評價(jià)企業(yè)經(jīng)營業(yè)績的主要指標(biāo)。通過表格 4-1 數(shù)據(jù)可德的主營業(yè)務(wù)利潤率在過去六年穩(wěn)步增長，表明全聚德的經(jīng)營策略是恰當(dāng)?shù)臓幜?qiáng)，，發(fā)展?jié)摿^大，獲利水平高；相比較之下，西安飲食主營業(yè)務(wù)利潤3 年較高，達(dá)到 55.02，從 2014 年開始指標(biāo)值較低，說明西安飲食獲利能力下

東北石油大學(xué)會計(jì)專業(yè)碩士(MPAcc)學(xué)位論文表 4- 2 西安飲食與全聚德營運(yùn)能力對比分析表 單西 安飲 食2013全 聚德2013西 安飲 食2014全 聚德2014西 安飲 食2015全 聚德2015西 安飲 食2016全 聚德2016西 安飲 食2017全 聚德2017西飲200.66630.43020.52381.18030.46391.034 0.46840.96190.46450.91880.35.65515.03788.579211.39339.607711.138410.124910.289110.510510.9956111661.914413.540741.171840.49537.109338.477132.215330.757922.670925.87751912
【學(xué)位授予單位】：東北石油大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號】：F715.5;F719.3

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 李國驍;曾永壽;;重慶映天輝對標(biāo)管理經(jīng)驗(yàn)[J];氯堿工業(yè);2017年03期

2 林寶忠;;深入推進(jìn)對標(biāo)管理 提升企業(yè)精細(xì)化管理[J];中國煤炭;2014年05期

3 賈佳;;西安飲食股份公司內(nèi)部控制體系建設(shè)芻議[J];新西部(理論版);2014年05期

4 黨振環(huán);郭永庫;;對標(biāo)管理對提升企業(yè)管理的作用[J];民營科技;2013年11期

5 孫智亮;王辰林;王紅衛(wèi);程蘇予;;對標(biāo)管理在成本控制中的應(yīng)用[J];中州煤炭;2013年10期

6 蘭先虎;;財(cái)務(wù)競爭力對標(biāo)分析[J];冶金財(cái)會;2013年10期

7 肖思依;;全聚德的行業(yè)競爭五力模型分析[J];商場現(xiàn)代化;2013年25期

8 郭勇剛;劉紅;;錦州港股份有限公司對標(biāo)分析[J];北京石油管理干部學(xué)院學(xué)報(bào);2012年05期

9 酈守龍;;企業(yè)對標(biāo)管理存在的問題和對策[J];現(xiàn)代商業(yè);2012年03期

10 曹建兵;厲劍梁;趙作起;齊放;;對標(biāo)管理成功經(jīng)驗(yàn)淺析[J];華電技術(shù);2008年12期

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前7條

1 劉全剛;大慶油田外圍物業(yè)管理公司財(cái)務(wù)對標(biāo)管理研究[D];東北石油大學(xué);2016年

2 李小娜;寧夏電投西夏熱電有限公司對標(biāo)管理研究[D];寧夏大學(xué);2016年

3 劉思遠(yuǎn);FIDIC黃皮書與國內(nèi)合同條款的對標(biāo)分析[D];暨南大學(xué);2016年

4 夏艷東;煤層氣開發(fā)公司技術(shù)對標(biāo)分析[D];大連理工大學(xué);2012年

5 龔攀;基于標(biāo)桿管理的石油行業(yè)信息系統(tǒng)研究[D];天津大學(xué);2012年

6 黃海;青羊供電局同業(yè)對標(biāo)對策研究[D];西南財(cái)經(jīng)大學(xué);2006年

7 陳光明;標(biāo)桿管理及其在業(yè)績評價(jià)中的應(yīng)用[D];福州大學(xué);2003年

本文編號：2711598