本文關鍵詞：品牌食品加工企業(yè)質量信號發(fā)送機制實證研究

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【摘要】：廠商通過品牌宣傳、廣告營銷等方式向消費者傳遞企業(yè)產品質量信息,在緩解信息不對稱的問題上起到了一定的作用。但是在食品行業(yè)中,如果消費者已經對食品加工企業(yè)的產品安全性產生了懷疑、甚至持不信任態(tài)度,那么信號發(fā)送作用還依然有效嗎?如果信號發(fā)送受到影響,食品加工企業(yè)又該如何應對以強化信號發(fā)送的作用,使企業(yè)盡快走出信任危機的陰影?針對這些問題,本研究在食品行業(yè)面臨食品安全信任危機的大背景下,以嵌入理論為基礎,通過情境模擬實驗的方式,實證研究嵌入活動情境下的大型乳制品企業(yè)信號發(fā)送模式對消費者食品安全信任的影響。
【作者單位】： 金陵科技學院商學院;
【關鍵詞】： 食品安全 嵌入 信號發(fā)送 消費者信任
【基金】：教育部人文社會科學研究青年基金項目“利益相關者視角下的食品安全信任機制構建研究”(項目編號:15YJC630023) 金陵科技學院高層次人才科研啟動項目“品牌食品加工企業(yè)主導下的食品安全信任機制構建研究”(項目編號:jit-b-201501)
【分類號】：F273.2;F426.82
【正文快照】： 一、引言近年來,我國食品安全事件頻發(fā),嚴重動搖了消費者對整個食品行業(yè)的信心。為了挽回市場聲譽,重塑消費者信任,以肯德基、農夫山泉、伊利等為代表的一批知名品牌食品加工企業(yè)在加強自身品牌廣告宣傳的同時,采取了一系列“親民”行動。其中包括:以企業(yè)員工為產品形象代言人

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