本文關鍵詞：瑪咖有效成分提取工藝設計，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

《山東師范大學》 2015年

瑪咖有效成分提取工藝設計

楊曉飛  

【摘要】：瑪咖屬于十字花科，一年生或兩年生的草本植物，主要生長在高寒地區(qū)，此地土壤貧瘠，，生態(tài)環(huán)境非常惡劣�，斂У姆N植歷史悠久�，斂I養(yǎng)成分豐富，它能夠提供能量和人體必須的營養(yǎng)物質，有保健和藥理作用。人們可以服用瑪咖來加強營養(yǎng)，防止營養(yǎng)不良狀況的發(fā)生。由于瑪咖含有芥子油苷及其分解產物（異硫氰酸酯）、生物堿、瑪咖烯和瑪咖酰胺等生物活性成分，它具有特殊的藥理功效，例如增強性功能，提高生育能力，抗疲勞，抗癌，促進生長，防止女性更年期癥狀的發(fā)生。 瑪咖中的芥子油苷在瑪咖發(fā)揮其生理功能時，起著很重要的作用。本實驗對瑪咖干粉中芥子油苷進行了定量分析，并用響應面法對其提取條件進行了優(yōu)化，得到最佳的工藝參數，為以后的分離純化奠定了基礎，同時為瑪咖產品的開發(fā)提供理論依據。本論文的主要研究結果為以下幾方面： （1）瑪咖中芥子油苷定量分析方法的建立（氯化鈀比色法）、黑芥子苷標準曲線制作。氯化鈀比色法簡單、快捷，穩(wěn)定性好，能夠快速進行芥子油苷的定量。在0.1~5mmol/L濃度范圍內，繪制的黑芥子苷的標準曲線的線性回歸方程為：Y=0.25X-0.0031，R2=0.9962。該方程線性良好。 （2）提取溶劑的選擇。對不同溶劑（甲醇、水、乙醇）提取瑪咖芥子油苷的效果進行研究，確定提取溶劑。出于安全、得率相對較高的考慮，最終選擇了水為最佳提取溶劑。 （3）單因素優(yōu)化試驗�？疾鞙囟�、液料比、時間三個主要因素對芥子油苷得率的影響。各因素影響程度不同，其中，液料比對結果影響最大，在所選擇的數值范圍內，各因素對芥子油苷得率影響的大小順序依次為：液料比（B）＞時間（C）＞溫度（A）。 （4）響應面試驗設計（RSM）。按照Box-Behnken設計方法，進行響應面分析，建立二次回歸模型，優(yōu)化工藝參數。最佳提取參數分別為：提取溫度為20.03℃，液料比為19.46:1(mL:g)，時間為10.19min。在這些條件下，瑪咖粉中芥子油苷的得率為1.19%。 （5）驗證試驗。為了檢驗建立的模型的合理性，對得出的最佳提取條件進行驗證，根據實際情況優(yōu)化參數：提取溫度為20℃，液料比為20:1(mL:g)，時間為10min。做三次平行試驗，將試驗所得瑪咖塊根干粉中總芥子油苷得率與預測值相比較，實際測得的芥子油苷得率為1.17±0.51%，與預測值的相對誤差為1.77%。實驗結果穩(wěn)定，重復性較好，可用。 （6）浸膏制備研究。在最佳提取工藝條件下，將提取液真空濃縮、干燥后制得浸膏，其得率為59.29%，浸膏中芥子油苷含量達1.80±0.16%。

【關鍵詞】：
【學位授予單位】：山東師范大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：R284.2
【目錄】：

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  本文關鍵詞：瑪咖有效成分提取工藝設計，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：137499