本文關(guān)鍵詞：單叢茶水提物清除DPPH和ABTS自由基的光譜學(xué)研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

《吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)》 2014年

仔姜、老姜化學(xué)成分含量及保肝作用研究

李佳琪  

【摘要】：姜（Zingiber officinale Rosc.）為姜科、姜屬多年生草本植物的根莖，作為藥用具有悠久的歷史。姜具有回陽救逆、燥濕消痰、溫中散寒等功效，用于嘔吐泄瀉、脘腹冷痛等癥�，F(xiàn)代研究表明，姜的有效成分具有清除自由基、抗氧化、降血脂、降膽固醇、保肝利膽、抗癌等多種功效。而自由基的產(chǎn)生是引起脂質(zhì)過氧化的重要因素之一，因此，姜清除自由基、保肝利膽等功效使其在預(yù)防和治療肝損傷方面具有巨大的開發(fā)價(jià)值。 以往的研究中，，對(duì)不同產(chǎn)地鮮姜成分含量對(duì)比及對(duì)鮮姜與干姜的化學(xué)成分差異進(jìn)行研究的報(bào)道較多，而對(duì)仔姜、老姜化學(xué)成分含量差異未見報(bào)道。本文采用紫外分光光度法對(duì)仔姜、老姜的總黃酮、總多糖、總多酚、姜辣素的含量進(jìn)行了測(cè)定，通過HPLC法對(duì)二者的低分子糖含量進(jìn)行分析，采用全自動(dòng)氨基酸分析儀測(cè)定了二者的水溶性游離氨基酸的含量，并進(jìn)行了分析比較。結(jié)果顯示：仔姜、老姜的總黃酮含量分別為3.92%、12.47%，總多糖含量分別為5.07%、4.93%，總多酚含量分別為1.27%、3.62%；仔姜、老姜、干仔姜和干老姜中姜辣素含量分別為0.74%、1.97%，2.31%、3.02%；仔姜、老姜的水溶性游離氨基酸總含量分別為1.01%、10.11%。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，老姜中除多糖含量略低于仔姜外其它幾種成分含量均明顯高于仔姜中的含量。 采用DPPH、ABTS法測(cè)定了仔姜、老姜及干仔姜、干老姜乙醇提取物清除自由基活性及總還原力。結(jié)果表明，4個(gè)樣本均具有一定的抗氧化活性，且清除能力與提取物濃度呈較明顯的量效關(guān)系；當(dāng)濃度為5mg/mL時(shí)，仔姜、老姜及干仔姜、干老姜的清除率均在90%左右，略低于陽性藥BHT。 通過體外抗菌實(shí)驗(yàn)，比較了仔姜、老姜及干仔姜、干老姜的乙醇提取物對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌及枯草芽孢桿菌的抑制作用。它們對(duì)4種常見菌表現(xiàn)出不同的抑制作用，其抑制作用由強(qiáng)到弱依次為干老姜、干仔姜、老姜、仔姜的醇提物。 通過酪氨酸酶活性的測(cè)定，對(duì)仔姜、老姜及干仔姜、干老姜乙醇提取物的酪氨酸酶活性抑制作用進(jìn)行了比較。結(jié)果顯示，各供試樣品對(duì)酪氨酸酶均有一定的抑制作用。熊果苷對(duì)酪氨酸酶的抑制作用最強(qiáng)，IC50值為0.001mg/mL；干老姜、干仔姜次之，IC50值分別為37.24mg/mL、38.91mg/mL；老姜、仔姜抑制作用較弱，IC50值分別為44.15mg/mL、46.42mg/mL。 通過紫外吸光度法測(cè)定了干仔姜、干老姜乙醇提取物對(duì)紫外線的吸收。干仔姜、干老姜在UVA、UVB區(qū)的紫外吸收率略高于80%，在全波長(zhǎng)掃描時(shí)的紫外吸收率接近于80%，且上升趨勢(shì)不明顯，表明其具有較弱的紫外吸收能力。 本文以酒精、四氯化碳聯(lián)合誘導(dǎo)的小鼠慢性肝損傷為模型，以聯(lián)苯雙酯滴丸為陽性對(duì)照組，對(duì)比了干仔姜、干老姜細(xì)粉對(duì)小鼠受損肝臟的保護(hù)作用。經(jīng)過四周的治療后，陽性藥和樣品組血清中AST、ALT含量均有所下降，除仔姜低劑量組外，其余三組差異顯著（P＜0.05）；改善了肝臟中MDA和SOD水平，仔姜、老姜高劑量組差異顯著（P＜0.05）。結(jié)果顯示，干仔姜、干老姜細(xì)粉能明顯改善受損肝臟，干老姜細(xì)粉高劑量組治療慢性肝損傷效果較明顯。

【關(guān)鍵詞】：
【學(xué)位授予單位】：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號(hào)】：R284;R285
【目錄】：

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6 單俊杰;養(yǎng)肝解郁顆粒對(duì)慢性肝損傷合并應(yīng)激抑郁大鼠模型的實(shí)驗(yàn)研究[D];長(zhǎng)春中醫(yī)藥大學(xué);2012年

7 梁偉;牡蠣湯對(duì)CCL_4誘發(fā)大鼠慢性肝損傷保護(hù)作用的實(shí)驗(yàn)研究[D];黑龍江中醫(yī)藥大學(xué);2008年

8 王陳紅;藥物0412抗慢性肝損傷作用的實(shí)驗(yàn)研究[D];浙江大學(xué);2006年

9 朱曉繼;龍柴方治療CHB臨床驗(yàn)案分析及對(duì)慢性肝損傷保護(hù)作用的實(shí)驗(yàn)研究[D];南京中醫(yī)藥大學(xué);2011年

10 袁俊國(guó);復(fù)方微量元素“生命元”對(duì)CCl_4誘導(dǎo)波爾山羊慢性肝損傷的保護(hù)效應(yīng)研究[D];四川農(nóng)業(yè)大學(xué);2009年

  本文關(guān)鍵詞：單叢茶水提物清除DPPH和ABTS自由基的光譜學(xué)研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號(hào)：119519