【摘要】：目的了解武警某部隊(duì)食物膳食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)狀況。方法選擇武警某部隊(duì)4個(gè)中隊(duì)進(jìn)行調(diào)查,膳食調(diào)查采用連續(xù)3 d稱重法。結(jié)果(1)食物結(jié)構(gòu)調(diào)查顯示,各中隊(duì)谷類攝入量均未達(dá)到軍標(biāo);蔬菜攝入量除D中隊(duì)達(dá)標(biāo)外,其他均未能達(dá)標(biāo);魚類攝入量A中隊(duì)和C中隊(duì)未能達(dá)標(biāo);肉類攝入量均高于軍標(biāo)。每人每日蛋白質(zhì)攝入量為147.72~213.46 g,脂肪攝入量為132.58~243.65 g,略高于軍標(biāo);植物性脂肪占33.68%~58.70%,除D中隊(duì)達(dá)標(biāo)外,其他中隊(duì)均未能達(dá)標(biāo)。(2)受調(diào)查的4個(gè)中隊(duì)每人每日能量攝入量為14.06~22.29 MJ,在能量來(lái)源分布中,脂肪和蛋白質(zhì)分別占33%~41%和16%~18%,高于軍標(biāo);碳水化合物占43%~49%,低于軍標(biāo);各中隊(duì)纖維素?cái)z入量為5.32~9.90 g,均明顯達(dá)不到推薦適宜攝入量。(3)B中隊(duì)和C中隊(duì)鈣、VB2和VC攝入量未能達(dá)標(biāo);VB1攝入量為1.89~2.91 g,4個(gè)中隊(duì)均未能達(dá)標(biāo)。結(jié)論該部隊(duì)食物結(jié)構(gòu)欠合理,肉類攝入偏高。建議合理調(diào)整膳食結(jié)構(gòu),適量增加谷類和蔬菜的攝入。

【共引文獻(xiàn)】

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