本文選題：飛行員 + 膳食營養(yǎng)調(diào)查�。� 參考：《解放軍預防醫(yī)學雜志》2000年04期

【摘要】：目的 :了解蔬菜淡季飛行員飛行期間的營養(yǎng)供給情況 ,指導空勤灶合理膳食。方法 :采用稱量法 ,連續(xù) 3天對航空兵某部進行膳食調(diào)查。結(jié)果 :每人每飛行日攝入熱能、蛋白質(zhì)、脂肪超過軍隊供給量標準 ,碳水化合物未達到供給量標準 ,鈣和維生素A、B1、B2 、C的攝入不足 ;三大營養(yǎng)素產(chǎn)熱比例失調(diào) ;蛋白質(zhì)質(zhì)量較好 ,脂肪來源以植物性脂肪為主。結(jié)論 :該部冬季飛行期間膳食結(jié)構(gòu)不盡合理。建議食物品種多樣化 ,改進烹調(diào)方法 ,進而達到均衡營養(yǎng)。
[Abstract]:Objective: to understand the nutrition supply of pilots during off-season vegetable flight and to guide the proper diet of the airfield. Methods: a dietary survey was carried out for 3 days by weighing method. Results: the intake of heat energy, protein and fat per person per flight day exceeded the standard of military supply, carbohydrate did not reach the standard of supply, calcium and vitamin A / B _ 1 B _ (2) C were insufficient, the ratio of heat production and heat production of three nutrients was out of proportion. The quality of protein is better, and the main source of fat is vegetable fat. Conclusion: the dietary pattern is not reasonable during the winter flight. It is suggested that food varieties should be diversified and cooking methods should be improved so as to achieve balanced nutrition.
【作者單位】： 39693部隊航醫(yī)室 86401部隊醫(yī)院
【分類號】：R82

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本文編號：1963072