本文關(guān)鍵詞：學(xué)生營養(yǎng)改善計劃地區(qū)2013年學(xué)生食物攝入情況

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【摘要】：目的分析"農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃"地區(qū)2013年學(xué)生的食物攝入情況,為進(jìn)一步改善我國農(nóng)村地區(qū)學(xué)生營養(yǎng)狀況提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。方法按照多階段分層隨機(jī)整群抽樣的原則,從50個重點監(jiān)測縣中,按照學(xué)校食堂供餐、企業(yè)(單位)供餐和家庭(個人)托餐等3種供餐模式抽取小學(xué)、初中各2所,再從中抽取小學(xué)三年級到初中三年級的學(xué)生,每個年級抽取1~2個班,每個年級學(xué)生40名左右,采用統(tǒng)一編制的調(diào)查表收集學(xué)生主要食物的攝入情況。共調(diào)查學(xué)生29 317名,其中小學(xué)生16 730名(57.1%),初中生12 587名(42.9%)。結(jié)果學(xué)生每周5 d及以上吃肉類、蛋類、奶類、豆類的分別僅占17.8%,14.1%,17.0%,5.6%,新鮮蔬菜的攝入以每天2種為主(36.8%)。初中生和小學(xué)生的肉類、蛋類、奶類的攝入頻次差異均無統(tǒng)計學(xué)意義(P值均0.05);初中生豆類的攝入頻次低于小學(xué)生(Z=5.09,P0.01),新鮮蔬菜的頻次高于小學(xué)生(Z=-3.65,P0.01)。結(jié)論我國貧困農(nóng)村學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)有待改善。要加強對學(xué)生的營養(yǎng)膳食指導(dǎo),提高優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入是增加新鮮蔬菜的種類和數(shù)量。
【作者單位】： 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所;
【關(guān)鍵詞】： 食品供應(yīng) 營養(yǎng)調(diào)查 學(xué)生 農(nóng)村人口
【分類號】：R153.2
【正文快照】： 兒童青少年正處于生長發(fā)育的高峰時期,對能量和營養(yǎng)素的需要量相對較高。因此,要提高他們優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(奶、豆類、蛋、肉和魚蝦類等)的攝入,同時搭配適量蔬菜與水果,以滿足維生素和礦物質(zhì)的需要[1]。有研究表明,目前營養(yǎng)不良仍然是發(fā)展中國家兒童死亡的主要原因之一[2]。為提高

【相似文獻(xiàn)】

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本文編號：971715