本文關鍵詞：國內(nèi)外餐飲行業(yè)從業(yè)人員食品安全健康教育研究進展

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【摘要】：食品安全問題已成為當前社會的重要公共衛(wèi)生問題,餐飲行業(yè)的從業(yè)人員在保證食品安全中起到重要作用。對餐飲行業(yè)從業(yè)人員開展食品安全方面的健康教育,使其掌握和形成正確的食品安全知識和行為十分重要。國內(nèi)外相關學者針對該群體的食品安全健康教育開展了相關研究。
【作者單位】： 上海市健康教育所;
【關鍵詞】： 餐飲行業(yè)從業(yè)人員 食品安全 健康教育
【基金】：上海市衛(wèi)生和計劃生育委員會科研課題
【分類號】：R155.7
【正文快照】： 目前,食品安全問題已成為各國高度重視和優(yōu)先解決的重要公共衛(wèi)生問題[1-2]。原衛(wèi)生部印發(fā)的《餐飲行業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》(2005年)把餐飲行業(yè)定義[3]為:通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務性勞動等手段,向消費者提供食品、消費場所和設施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。餐飲行

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3 任婧;陳U喯，

本文編號：950675