本文關(guān)鍵詞：青島市屠宰場(chǎng)整雞中沙門菌污染水平定量檢測(cè)及耐藥性分析

  更多相關(guān)文章： 屠宰場(chǎng) 肉雞 沙門菌 食源性致病菌 抗生素 耐藥 血清分型 青島

【摘要】：目的調(diào)查青島市規(guī)�；怆u屠宰場(chǎng)屠宰后整雞樣品中沙門菌的污染及抗生素耐藥譜分布狀況。方法2014年10~12月在青島市選擇2家規(guī)�；怆u屠宰場(chǎng),采用胴體漂洗法定量檢測(cè)3次共采集的141份屠宰后整雞樣品中沙門菌,根據(jù)Kauffmann-White表對(duì)沙門菌菌株進(jìn)行血清學(xué)鑒定,應(yīng)用微量肉湯稀釋法檢測(cè)菌株對(duì)11種抗生素的耐藥性。結(jié)果整雞樣品沙門菌總體污染率為74.5%(105/141),污染水平3.6~1 100 MPN/100 g,中位數(shù)為43 MPN/100 g;共分離355株沙門菌,血清型分布為腸炎沙門菌220株,印第安納沙門菌88株和阿貢納沙門菌19株,以及其他型28株。355株沙門菌分離株的總體耐藥率為90.4%(321/355),萘啶酸(NAL)耐藥率最高(88.7%,315/355)。220株腸炎沙門菌中219株(99.5%)耐藥,6株(2.7%)為多重耐藥株,優(yōu)勢(shì)耐藥譜為奈啶酸(156株)。88株印第安納沙門菌均耐藥,85株為多重耐藥株,優(yōu)勢(shì)耐藥譜為慶大霉素-氯霉素-環(huán)丙沙星-萘啶酸-氨芐西林-青霉烷砜/氨芐西林-頭孢他啶-頭孢噻肟-復(fù)方新諾明。19株阿貢納沙門菌除1株對(duì)奈啶酸耐藥外,其余18株對(duì)所測(cè)試11種抗生素均敏感。結(jié)論青島市肉雞屠宰場(chǎng)沙門菌污染率較高,血清型以腸炎沙門菌、印第安納沙門菌和阿貢納沙門菌為主。沙門菌總體耐藥率較高,并呈現(xiàn)多重耐藥性趨勢(shì)。
【作者單位】： 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心衛(wèi)生部食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;青島大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院;山東大學(xué);青島市疾病預(yù)防控制中心;
【關(guān)鍵詞】： 屠宰場(chǎng) 肉雞 沙門菌 食源性致病菌 抗生素 耐藥 血清分型 青島
【基金】：2016高層次人才隊(duì)伍建設(shè)-食品分類人才培養(yǎng)(2016人才-3-14)
【分類號(hào)】：R155
【正文快照】： 沙門菌是引起人類細(xì)菌性食源性疾病的主要致病菌之一,據(jù)估計(jì),全球每年由沙門菌導(dǎo)致的胃腸炎患者大約有9 380萬(wàn)人,造成約15.5萬(wàn)人死亡[1]。動(dòng)物性食品是導(dǎo)致人類感染沙門菌的重要來(lái)源,其中又以家禽及其制品最為常見(jiàn)。1988—2000年國(guó)際上發(fā)生的4 093起微生物導(dǎo)致的食源性疾病事

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 彭海濱;吳德峰;孔繁德;徐淑菲;陳瓊;;我國(guó)沙門菌污染分布概況[J];中國(guó)國(guó)境衛(wèi)生檢疫雜志;2006年02期

2 劉杰;陳磊;黃淑華;張秀麗;孟雨;馬淑雯;;肉雞孵化養(yǎng)殖和屠宰銷售環(huán)節(jié)中沙門菌污染研究[J];中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志;2012年12期

3 牛振東;孫偉;高春;;保健食品中沙門菌的快速檢測(cè)方法[J];中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志;2013年01期

4 孫延斌;孫婷;李士凱;胡光春;劉輝;時(shí)玉雯;;濟(jì)南市肉雞生產(chǎn)鏈沙門菌污染監(jiān)測(cè)及分析[J];中國(guó)食品衛(wèi)生雜志;2013年05期

5 劉杰;鞏飚;閻學(xué)燕;陳磊;黃淑華;;開(kāi)封市畜禽沙門菌污染狀況及血清學(xué)鑒定分析[J];中國(guó)食品衛(wèi)生雜志;2013年06期

6 郭潤(rùn)霞;魯波;張偉;陳西平;;沙門菌檢測(cè)技術(shù)現(xiàn)況[J];中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志;2007年10期

7 李占裕;梁柏年;尹本康;陳子慧;朱小慧;;江門市區(qū)食品中沙門菌污染狀況及其耐藥性調(diào)查[J];中國(guó)熱帶醫(yī)學(xué);2007年02期

8 尹明遠(yuǎn);張曉燕;艾乃吐拉;段莉薇;古麗娜孜;楊靜;楊保偉;武運(yùn);;2010—2012年新疆烏魯木齊地區(qū)零售生肉中沙門菌污染情況調(diào)查[J];中國(guó)食品衛(wèi)生雜志;2014年02期

9 戴建華,陳華;江蘇省5類食品中沙門菌污染的調(diào)查[J];江蘇預(yù)防醫(yī)學(xué);2002年03期

10 劉軍軍;張宏海;方艷紅;朱恒文;丁亮;李郁;;合肥地區(qū)雞沙門菌帶菌情況調(diào)查及其血清型與基因型分析[J];中國(guó)微生態(tài)學(xué)雜志;2011年07期

中國(guó)重要報(bào)紙全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前1條

1 周欣;美花生醬問(wèn)題敲響沙門菌食物中毒警鐘[N];中國(guó)醫(yī)藥報(bào);2007年

中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前2條

1 吳婷;食品沙門菌限量標(biāo)準(zhǔn)及腸炎沙門菌脈沖場(chǎng)凝膠電泳分型技術(shù)研究[D];四川大學(xué);2006年

2 趙寒;2007-2009年重慶市沙門菌血清型流行特征及聚集性食物中毒調(diào)查[D];第三軍醫(yī)大學(xué);2010年

，

本文編號(hào)：758757