發(fā)布時間：2017-08-29 08:23

  本文關(guān)鍵詞：廣東省部分地區(qū)市售水產(chǎn)品中氯霉素殘留情況調(diào)查

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【摘要】：目的調(diào)查廣東省7個城市市售水產(chǎn)品中氯霉素的殘留情況,為監(jiān)管部門提供參考依據(jù),為消費者提供消費指導。方法按照GB/T 22338—2008《動物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測定》中高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法對采集的水產(chǎn)品中氯霉素的殘留情況進行檢測。結(jié)果檢測的150份水產(chǎn)品樣品中氯霉素的檢出率為11.33%(17/150)。7個城市市售的水產(chǎn)品分別都檢出氯霉素,檢出率為5.00%~20.00%。不同種類的水產(chǎn)品間比較,軟體類的檢出率較高(36.00%,9/25),甲殼類的檢出率較低(5.56%,1/18)。結(jié)論廣東省部分地區(qū)市售水產(chǎn)品中存在氯霉素殘留,具有一定的食品安全隱患,應該引起重視。
【作者單位】： 廣州甘蔗糖業(yè)研究所廣東省甘蔗改良與生物煉制重點實驗室;國家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心;
【關(guān)鍵詞】： 氯霉素 水產(chǎn)品 調(diào)查 食品安全 違禁藥物 獸藥殘留 廣東
【基金】：廣東省省級科技計劃項目(2013B040400003,2013B061800023,2013B061800007,2014B040404054)
【分類號】：R155.5
【正文快照】： 水產(chǎn)品中氯霉素殘留問題一直以來是國際上食品安全的熱點。氯霉素是一種廣譜抗生素,因其對多種病原菌具有較強的抑制作用,曾在水產(chǎn)業(yè)中得到廣泛應用[1-3]。氯霉素存在著嚴重的毒副作用,能夠抑制骨髓造血功能、引發(fā)再生障礙性貧血、粒狀白細胞缺乏癥和新生兒、早產(chǎn)兒灰色綜合征

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本文編號：752280