發(fā)布時間：2017-08-12 07:16

  本文關鍵詞：茶籽多糖抗氧化性及其對DNA氧化損傷的保護作用

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【摘要】：采用水提醇沉法從油茶籽中提取多糖,研究了茶籽多糖的單糖及氨基酸組成,并探究了茶籽多糖體外抗氧化性能及其對DNA氧化損傷的保護作用。結果顯示,茶籽多糖主要由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖3種單糖組成;并且含有谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸等17種氨基酸�？寡趸瘜嶒灡砻�,茶籽多糖對羥基自由基、過氧化氫、DPPH自由基具有一定的清除能力,其IC50值分別為5.47、4.03、0.54 mg/m L。熒光光度法、紫外分光光度法的研究,表明了茶籽多糖對·OH和H_2O_2引起的DNA氧化損傷具有不同程度的保護作用。
【作者單位】： 江南大學食品膠體與生物技術教育部重點實驗室化學與材料工程學院;
【關鍵詞】： 茶籽 多糖 抗氧化活性 DNA氧化損傷
【分類號】：R151
【正文快照】： 油茶(Camellia oleifera Abel)為茶科山茶屬植物,是我國特有的木本油料樹種,被譽為“東方樹”。茶籽是油茶的種子,茶籽中含有油脂、茶皂素、蛋白質、多糖、纖維等多種營養(yǎng)成分,具有很高的開發(fā)利用價值。近年來,隨著藥理學研究的深入,茶籽多糖降脂、抗腫瘤、抗氧化、免疫活性等

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本文編號：660365