本文關鍵詞：新疆喀什、和田地區(qū)農(nóng)村中小學生膳食營養(yǎng)與體質(zhì)狀況調(diào)查研究

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【摘要】：目的:了解喀什、和田地區(qū)農(nóng)村中小學生膳食營養(yǎng)與體質(zhì)狀況,為改善當?shù)貙W生的營養(yǎng)與體質(zhì)狀況提供依據(jù)。方法:1.學生的膳食營養(yǎng)素攝入狀況采用“3d24小時膳食回顧”進行調(diào)查,結果與我國居民各年齡段每日膳食營養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)進行比較分析。2.學生的體質(zhì)狀況按照《國家學生體質(zhì)健康標準實施方案》進行測量,體質(zhì)調(diào)查結果用均數(shù)±標準差(?x±s)來描述,并與《2010年中國學生體質(zhì)與健康調(diào)研報告》中的全國水平進行比較。3.血液生化檢測采用氰化高鐵血紅蛋白法對每個研究對象的血紅蛋白濃度進行測定。所得數(shù)據(jù)用SPSS19.0統(tǒng)計軟件進行統(tǒng)計學分析。結果:1.所調(diào)查中小學生畜禽肉、蔬菜、牛奶、雞蛋、豆類攝入量低于推薦值;蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素A、維生素B2攝入量不足,碳水化合物攝入量偏高。2.所調(diào)查學生身高、體重、立定跳遠總體水平低于全國平均值,坐位體前屈、肺活量、肺活量體重指數(shù)總體水平高于全國平均值。3.所調(diào)查學生男生營養(yǎng)不良檢出率為12.5%,女生為10.14%,男生高于女生,差異無統(tǒng)計學意義(P0.05);經(jīng)多因素logistic回歸分析,學生年級、家庭人均年收入以及畜肉類、蛋白質(zhì)、脂肪的攝入量為營養(yǎng)不良的影響因素(P0.05)。4.所調(diào)查學生男生超重和肥胖檢出率為13.96%,女生為6.25%,男生高于女生,差異有統(tǒng)計學意義(P0.05);經(jīng)多因素logistic回歸分析,學生性別、能量和脂肪的攝入量為超重和肥胖的影響因素(P0.05)。5.所調(diào)查學生男生低血紅蛋白檢出率為17.64%,女生為22.88%,女生高于男生,差異有統(tǒng)計學意義(P0.05),經(jīng)多因素logistic回歸分析,學生性別、年級以及畜肉類、鐵的攝入量為低血紅蛋白的影響因素(P0.05)。結論:1.所調(diào)查中小學生膳食結構不合理,營養(yǎng)素攝入不均衡。2.所調(diào)查學生體質(zhì)狀況有待提高。3.所調(diào)查學生營養(yǎng)不良檢出率高于全國水平,畜肉類食物的攝入量以及蛋白質(zhì)、脂肪的攝入量偏低可導致中小學生營養(yǎng)不良,且高年級學生營養(yǎng)不良現(xiàn)象更嚴重,隨著家庭年收入的升高,學生營養(yǎng)不良檢出率隨之降低。4.所調(diào)查學生超重和肥胖的檢出率較全國水平低,男生更易超重和肥胖,能量及脂肪攝入量越高,學生越容易超重和肥胖。5.所調(diào)查學生低血紅蛋白檢出率較高,高年級的女生低血紅蛋白現(xiàn)象更嚴重,增加畜肉類食物及鐵的攝入量,可改善低血紅蛋白現(xiàn)象。
【關鍵詞】：喀什 和田 中小學生 膳食營養(yǎng)與體質(zhì)
【學位授予單位】：新疆醫(yī)科大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：R153.2
【目錄】：

• 中英文縮略詞對照表6-8
• 摘要8-10
• ABSTRACT10-12
• 前言12-14
• 研究內(nèi)容與方法14-21
• 1. 研究對象14
• 2. 調(diào)查方法與內(nèi)容14-15
• 3. 評價標準15-19
• 4. 質(zhì)量控制19
• 5. 數(shù)據(jù)處理與分析19-20
• 6. 技術路線20-21
• 結果21-39
• 討論39-47
• 小結47-48
• 致謝48-49
• 參考文獻49-52
• 附錄52-55
• 綜述55-62
• 參考文獻59-62
• 攻讀碩士學位期間發(fā)表的學位論文62

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本文編號：561777