目的掌握溫州市居民膳食結(jié)構(gòu)與食物消費(fèi)量數(shù)據(jù),為開展?fàn)I養(yǎng)教育及營養(yǎng)改善工作提供科學(xué)數(shù)據(jù)。方法采用多階段分層隨機(jī)抽樣方法,對1 689戶居民5 287人進(jìn)行食物消費(fèi)量調(diào)查。采用非連續(xù)3 d 24 h回顧法為基礎(chǔ),3 d稱重法為補(bǔ)充收集居民食物消費(fèi)量數(shù)據(jù)。結(jié)果溫州市居民平均每標(biāo)準(zhǔn)人日谷薯類攝入量394.8 g,蔬菜類273.4 g,水果類180.0 g,畜禽肉類71.7 g,水產(chǎn)品類78.4 g,蛋類35.5 g,大豆及堅(jiān)果類29.8 g。城區(qū)除水果攝入量和城鄉(xiāng)無統(tǒng)計(jì)學(xué)差異外,其余種類食物攝入量均大于城鄉(xiāng),且差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。水產(chǎn)品超過中國居民膳食指南推薦量要求,谷薯類、畜禽肉類、大豆及堅(jiān)果類達(dá)到推薦量要求,蔬菜類、水果類、蛋類未達(dá)到推薦量要求。結(jié)論溫州市居民膳食結(jié)構(gòu)及食物消費(fèi)基本合理,但非主食類植物性食物攝入量未達(dá)到推薦量,應(yīng)加強(qiáng)營養(yǎng)知識的健康教育,提倡合理膳食和健康的生活方式。

【文章頁數(shù)】：4 頁

【文章目錄】：
1 對象與方法
    1.1 樣本量估計(jì)
    1.2 調(diào)查對象
    1.3 方法
        1.3.1 抽樣方法
        1.3.2 食物消費(fèi)量數(shù)據(jù)收集方法
        1.3.3 質(zhì)量控制
    1.4 統(tǒng)計(jì)學(xué)處理
2 結(jié)果
    2.1 膳食結(jié)構(gòu)與食物消費(fèi)量
    2.2 與浙江省城市居民全國平均食物攝入量比較
    2.3 與中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的參考攝入量比較
3 討論



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