目的評(píng)價(jià)學(xué)齡兒童食物營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)水平及其相關(guān)因素,為營(yíng)養(yǎng)健康教育和兒童營(yíng)養(yǎng)改善提供依據(jù)。方法采用方便抽樣方法,對(duì)河北省保定市2所初中、3所小學(xué)4 359名三至八年級(jí)在校生進(jìn)行食物營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)評(píng)價(jià),收集社會(huì)人口學(xué)特征、家庭食物環(huán)境等相關(guān)信息。兒童食物營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)得分采用相對(duì)評(píng)價(jià)法,均折算為百分制。結(jié)果學(xué)齡兒童食物營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)平均得分為（61.91±9.22）分,其中功能性、互動(dòng)性、批判性素養(yǎng)水平得分依次遞增;食物營(yíng)養(yǎng)相關(guān)知識(shí)與理念得分高于技能得分,其中"攝入食物"技能得分最低（60.45±11.00）分。小學(xué)階段兒童食物營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)隨年齡、年級(jí)呈上升趨勢(shì),但初中階段食物營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)水平反而低于小學(xué)高年級(jí)（P值均<0.05）;女生、獨(dú)生子女、非寄宿生、城鎮(zhèn)戶口、家庭富足、主要照顧人為父母/祖父母且受教育水平較高、學(xué)習(xí)過營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的兒童食物營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)高于對(duì)應(yīng)組別（P值均<0.05）。獨(dú)生子女、非寄宿生、城鎮(zhèn)戶口兒童的互動(dòng)性食物營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)水平低于對(duì)應(yīng)組別（P值均<0.05）。家庭食物環(huán)境與兒童食物營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)水平明顯相關(guān),家中經(jīng)常備有水果、較少在外就餐、家人進(jìn)餐專注、經(jīng)常交流食物營(yíng)養(yǎng)信息的兒童食物營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)... 

【文章頁(yè)數(shù)】：6 頁(yè)

【文章目錄】：
1 對(duì)象與方法
    1.1 對(duì)象
    1.2 方法
        1.2.1 學(xué)齡兒童食物營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)評(píng)價(jià)
        1.2.2 相關(guān)因素調(diào)查
    1.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)分析
2 結(jié)果
    2.1 學(xué)齡兒童食物營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)分布情況
    2.2 學(xué)齡兒童食物營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)各維度分布情況
    2.3 家庭食物環(huán)境與學(xué)齡兒童食物營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)的關(guān)系
    2.4 學(xué)齡兒童食物營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)的多因素分析
3 討論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]學(xué)齡兒童食物營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)核心條目的專家一致性評(píng)價(jià)[J]. 劉坦,蘇笑,李妞妞,朱一民,馬冠生,朱文麗.  中國(guó)健康教育. 2020(02)
[2]營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)及其評(píng)價(jià)工具研究進(jìn)展[J]. 趙杰,王繼偉,邵春海,余金明.  中華預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志. 2018 (03)
[3]初中生健康素養(yǎng)量表的編制與信效度分析[J]. 王翎懿,王宏,程緒婷,蔣佳佳,彭林麗,何芳.  現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué). 2016(23)

碩士論文
[1]我國(guó)六城市四、五年級(jí)小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)及飲食行為的現(xiàn)況研究[D]. 鄭夢(mèng)琪.中國(guó)疾病預(yù)防控制中心 2017
[2]上海市小學(xué)生健康素養(yǎng)評(píng)價(jià)指標(biāo)構(gòu)建與應(yīng)用研究[D]. 任大揚(yáng).第二軍醫(yī)大學(xué) 2017



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