<正>近期我國(guó)多地遭遇因強(qiáng)降雨引發(fā)的內(nèi)澇、山洪等災(zāi)害,受災(zāi)地區(qū)食品污染風(fēng)險(xiǎn)和發(fā)生食源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加,同時(shí)我國(guó)新冠病毒肺炎疫情防控也進(jìn)入常態(tài)化,在這種情況下受災(zāi)地區(qū)民眾如何保障日常飲食安全,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心提出以下建議:喝清潔的飲用水,食用新鮮的食品。不可食用經(jīng)過(guò)洪水浸泡后霉變、腐爛的糧食、肉禽、果蔬和其它食品。 

【文章來(lái)源】：中國(guó)食品學(xué)報(bào). 2020,20(07)北大核心EICSCD

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