本文關(guān)鍵詞：閩侯縣農(nóng)村膳食結(jié)構(gòu)優(yōu)化研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：近年來,隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展以及人們收入的提高,居民的食物消費(fèi)也隨之發(fā)生變化,食物消費(fèi)的變化產(chǎn)生了一系列的問題,其中最為突出的就是居民膳食結(jié)構(gòu)不合理,營養(yǎng)元素?cái)z入量不足,影響了居民身體健康。基于健康消費(fèi)改變的大背景,本文以福建省福州市閩侯縣農(nóng)村居民為例,分析了居民膳食結(jié)構(gòu)中存在的問題,并提出了改善的建議。通過對(duì)閩侯縣農(nóng)村居民膳食結(jié)構(gòu)的研究,能夠?yàn)閮?yōu)化農(nóng)村居民膳食結(jié)構(gòu)提供一定的參考意見。此外,研究不僅對(duì)閩侯縣農(nóng)村居民,對(duì)其他地區(qū)居民膳食結(jié)構(gòu)同樣能夠起到一定的促進(jìn)作用。研究采用了文獻(xiàn)研究法、對(duì)比分析法、案例分析法以及問卷調(diào)查法。通過這些方法的應(yīng)用,能夠更加深入地對(duì)閩侯縣農(nóng)村居民的膳食結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析,進(jìn)而提出相關(guān)的優(yōu)化建議,提高當(dāng)?shù)鼐用竦慕】邓�。本文主要由六個(gè)部分構(gòu)成：第一部分是緒論,介紹研究背景、研究目的、研究方法、創(chuàng)新之處以及國內(nèi)外研究現(xiàn)狀；第二部分主要介紹研究中涉及的相關(guān)概念和理論;第三部分是閩侯縣農(nóng)村膳食結(jié)構(gòu)調(diào)查現(xiàn)狀,通過問卷調(diào)查結(jié)果,獲取相關(guān)的數(shù)據(jù),并以此為基礎(chǔ),分析閩侯縣農(nóng)村膳食結(jié)構(gòu)的現(xiàn)狀：第四部分是閩侯縣農(nóng)村膳食結(jié)構(gòu)影響因素分析,從食物供給水平、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、社會(huì)發(fā)展水平三個(gè)方面進(jìn)行分析；第五部分是優(yōu)化閩侯縣農(nóng)村膳食結(jié)構(gòu)的對(duì)策與建議,主要從政府管理、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)保障三個(gè)方面提出建議。最后一部分是結(jié)論,介紹研究結(jié)果以及今后研究的展望。
【關(guān)鍵詞】：閩侯縣 農(nóng)村 膳食結(jié)構(gòu) 優(yōu)化
【學(xué)位授予單位】：福建農(nóng)林大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：R151.45
【目錄】：

• 中文摘要5-6
• Abstract6-10
• 1. 緒論10-15
• 1.1 研究背景及意義10-11
• 1.1.1 研究背景10
• 1.1.2 研究意義10-11
• 1.2 研究目的及方法11-12
• 1.2.1 研究目的11
• 1.2.2 研究方法11-12
• 1.3 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀12-14
• 1.3.1 國外研究現(xiàn)狀12
• 1.3.2 國內(nèi)研究現(xiàn)狀12-14
• 1.4 本文的創(chuàng)新點(diǎn)14-15
• 2. 基本概念界定及相關(guān)理論基礎(chǔ)15-23
• 2.1 基本概念界定15-18
• 2.1.1 膳食結(jié)構(gòu)基本概念15-16
• 2.1.2 食物的分類16-17
• 2.1.3 膳食結(jié)構(gòu)的分類17-18
• 2.2 膳食結(jié)構(gòu)優(yōu)化18-20
• 2.3 相關(guān)理論支持20-23
• 2.3.1 消費(fèi)經(jīng)濟(jì)學(xué)理論20-21
• 2.3.2 平衡膳食理論21-23
• 3. 閩侯縣農(nóng)村膳食結(jié)構(gòu)調(diào)研現(xiàn)狀23-38
• 3.1 閩侯縣飲食文化概況23-24
• 3.2 調(diào)查對(duì)象及調(diào)研方法24-25
• 3.2.1 調(diào)查地區(qū)及對(duì)象24
• 3.2.2 調(diào)研方法24-25
• 3.3 調(diào)查結(jié)果25-34
• 3.3.1 調(diào)查樣本的基本情況25-28
• 3.3.2 飲食習(xí)慣情況28-30
• 3.3.3 食物的攝入情況30-34
• 3.4 對(duì)結(jié)果的分析34-38
• 3.4.1 基于數(shù)據(jù)本身的分析34-35
• 3.4.2 比較分析35-38
• 4. 閩侯縣農(nóng)村膳食結(jié)構(gòu)影響因素分析38-46
• 4.1 食物供給水平38-40
• 4.1.1 區(qū)域食物生產(chǎn)38-39
• 4.1.2 食品加工水平39-40
• 4.1.3 物流體系的完善水平40
• 4.2 經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平40-43
• 4.2.1 農(nóng)村居民的整體收入水平40-41
• 4.2.2 收入來源結(jié)構(gòu)41-42
• 4.2.3 物價(jià)因素42-43
• 4.3 社會(huì)發(fā)展水平43-46
• 4.3.1 農(nóng)村城鎮(zhèn)化的水平43-44
• 4.3.2 人口發(fā)展水平44-46
• 5. 優(yōu)化閩侯縣農(nóng)村膳食結(jié)構(gòu)的對(duì)策與建議46-52
• 5.1 政府管理方面46-48
• 5.1.1 設(shè)立各級(jí)膳食與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)46-47
• 5.1.2 引導(dǎo)農(nóng)村居民合理食物消費(fèi)47-48
• 5.1.3 制定相應(yīng)的法律法規(guī)48
• 5.2 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方面48-50
• 5.2.1 調(diào)整糧食品種結(jié)構(gòu)48-49
• 5.2.2 調(diào)整大豆生產(chǎn)結(jié)構(gòu)49
• 5.2.3 調(diào)整畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)49-50
• 5.3 經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)保障方面50-52
• 5.3.1 提高農(nóng)村居民收入水平50
• 5.3.2 完善社會(huì)保障體系50-52
• 6. 結(jié)論與展望52-54
• 6.1 結(jié)論52-53
• 6.2 展望53-54
• 參考文獻(xiàn)54-56
• 調(diào)查問卷56-58
• 附錄158-59
• 附錄259-60
• 致謝60

【參考文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前3條

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3 劉小立;袁雪麗;卓志鵬;宋金萍;池洪珊;徐健;;深圳市常住居民膳食結(jié)構(gòu)與營養(yǎng)素?cái)z入狀況評(píng)價(jià)[J];營養(yǎng)學(xué)報(bào);2015年01期

  本文關(guān)鍵詞：閩侯縣農(nóng)村膳食結(jié)構(gòu)優(yōu)化研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號(hào)：349700