結(jié)合河南歷年食品微生物風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作情況,指出了食品微生物風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)在采樣、樣品運(yùn)送、儲(chǔ)存、檢測(cè)、監(jiān)測(cè)信息和數(shù)據(jù)（結(jié)果）報(bào)送等環(huán)節(jié)存在的質(zhì)量問題,提出了相應(yīng)的改進(jìn)建議,以提高食品微生物風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的質(zhì)量。 

【文章來源】：河南預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志. 2020,31(11)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
1 問題
    1.1 采樣人員不固定、不專業(yè)
    1.2樣品污染
        1.2.1樣品的交叉污染
        1.2.2樣品的環(huán)境污染
    1.3 改變樣品中固有的微生物
        1.3.1 不規(guī)范的采樣
        1.3.2不規(guī)范的樣品運(yùn)送
        1.3.3不規(guī)范的樣品儲(chǔ)存
        1.3.4不及時(shí)的樣品檢測(cè)
    1.4 未準(zhǔn)確執(zhí)行檢測(cè)程序（方法）
        1.4.1 檢樣的制備
            1.4.1. 1
            1.4.1.2
            1.4.1.3
            1.4.1.4
        1.4.2 檢測(cè)的程序（方法）
    1.5 忽略監(jiān)測(cè)信息和數(shù)據(jù)（結(jié)果）的校核與審核
2 建議
    2.1 確保監(jiān)測(cè)樣品采樣人員的專業(yè)性
        2.1.1
        2.1.2
    2.2 加強(qiáng)監(jiān)測(cè)樣品的采集、運(yùn)送和儲(chǔ)存的管理
        2.2.1
        2.2.2
    2.3 及時(shí)檢測(cè)樣品
    2.4 嚴(yán)格準(zhǔn)確地執(zhí)行監(jiān)測(cè)的檢測(cè)程序（方法）
        2.4.1
        2.4.2
    2.5 加強(qiáng)監(jiān)測(cè)信息和數(shù)據(jù)（結(jié)果）的校核和審核
    2.6 完善監(jiān)測(cè)的質(zhì)量管理體系
        2.6.1
        2.6.2


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]空腸彎曲菌的生物學(xué)特性、檢驗(yàn)方法與相關(guān)疾病[J]. 熊素平,宮麗媛.  中國(guó)公共衛(wèi)生管理. 2019(01)
[2]2015—2016年黑龍江省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)質(zhì)量管理工作的實(shí)踐[J]. 張春玲,孫艷芳,孫海會(huì),張久明.  中國(guó)初級(jí)衛(wèi)生保健. 2018(03)
[3]低溫對(duì)常見致病弧菌菌種保存的影響[J]. 邱波,姚斐,姚怡,紀(jì)偉尚.  職業(yè)與健康. 2003(09)



本文編號(hào)：3447870