發(fā)布時間：2021-10-01 05:38

　　目的分析廣東省成年人群膳食模式與代謝綜合征（MS）之間的關(guān)系。方法使用2015年廣東省慢病與營養(yǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù),通過主成分分析（PCA）方法探討廣東省成年人群的膳食模式,并應(yīng)用非條件Logistic回歸模型分析不同膳食模式對MS患者的影響。結(jié)果本次因子分析得到3種膳食模式,其中現(xiàn)代快餐膳食模式以米類及其制品、水果、奶類、速食食品、面類及其制品、蛋類等為主要食物;高植物性膳食模式以淺色蔬菜、精煉植物油、鹽、其他畜肉、淀粉/糖類、豆類等為主要食物;沿海特色膳食模式以深色蔬菜、淺色蔬菜、魚蝦類、精煉動物油、精煉植物油、豬肉為主要食物。在調(diào)整混雜因素后發(fā)現(xiàn),現(xiàn)代快餐膳食模式是高血糖患病的危險因素[比值比（OR）=2.161,95%置信區(qū)間（95%CI）=1.173～3.981],高植物性膳食模式是MS的保護因素（OR=0.494,95%CI=0.253～0.963）。結(jié)論高植物性膳食模式食物有助于減少MS發(fā)病風險或減少MS代謝異常組分,應(yīng)因地制宜地調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)和飲食習慣,預(yù)防和控制MS的發(fā)生。 

【文章來源】：中國食品衛(wèi)生雜志. 2020,32(03)北大核心CSCD

【文章頁數(shù)】：6 頁

【部分圖文】：

主成分因子分析碎石圖

【參考文獻】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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本文編號：3417260