為了解山東省淄博市市售生食貝類(lèi)中副溶血性弧菌的污染狀況和毒力基因的攜帶情況,分別于2019年8、9、10月從不同區(qū)縣的零售市場(chǎng)采集牡蠣和毛蚶樣品共40份,運(yùn)用副溶血性弧菌MPN定量法和多重?zé)晒釳PN-PCR法對(duì)副溶血性弧菌的污染狀況和毒力基因的攜帶情況進(jìn)行調(diào)查。結(jié)果顯示,副溶血性弧菌（tlh基因）檢出率為47.50%（19/40）,其中污染量≥110MPN/g的樣品占26.00%（5/19）;毒力基因（tdh、trh）陽(yáng)性15份,攜帶率37.50%（15/40）,其中牡蠣攜帶率為45.00%（9/20）,毛蚶攜帶率為30.00%（6/20）。故得出結(jié)論,淄博市市售牡蠣和毛蚶中副溶血性弧菌的污染水平較高,存在一定的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。 

【文章來(lái)源】：食品安全導(dǎo)刊. 2020,(22)

【文章頁(yè)數(shù)】：3 頁(yè)

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 樣品采集
    1.2 儀器和試劑
    1.3 方法
    1.4 熒光定量PCR
2 結(jié)果
    2.1 副溶血性弧菌毒力基因攜帶情況
    2.2 副溶血性弧菌污染水平分析
    2.3 不同采樣地點(diǎn)副溶血性弧菌的檢出情況
3 討論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號(hào)：3413710