膳食纖維不能被人體的胃腸道消化酶吸收,直接到達大腸,通過發(fā)酵作為專性厭氧微生物主要的能量來源。膳食纖維在大腸被發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸（short chain fatty acids,SCFAs）,例如乙酸、丙酸和丁酸等。膳食纖維促進人體健康每日的推薦劑量分別為:成年女人25 g和成年男人38 g。該文系統(tǒng)的介紹膳食纖維的定義和分類,膳食纖維對腸道微生物的作用和膳食纖維對疾病的影響。并且對近幾年關(guān)于膳食纖維,腸道微生物和相關(guān)疾病研究的互作關(guān)系進行系統(tǒng)的闡述,同時也對未來膳食纖維-腸道微生物-疾病的研究提出合理化展望,旨在為膳食纖維對腸道菌群和健康的研究提供科學理論參考。 

【文章來源】：食品研究與開發(fā). 2020,41(11)北大核心

【文章頁數(shù)】：7 頁

【文章目錄】：
1 膳食纖維定義和分類
2 膳食纖維對腸道微生物的作用
3 膳食纖維對疾病的影響
    3.1 肥胖
    3.2 糖尿病
    3.3 高脂血癥
    3.4 動脈粥樣硬化和心血管疾病
4 膳食纖維對疾病的影響機制
    4.1 調(diào)節(jié)宿主能量代謝
    4.2 改善炎癥和保持腸道屏障穩(wěn)態(tài)
    4.3 調(diào)節(jié)糖脂代謝
    4.4 改善腸道免疫
5 展望


【參考文獻】：
期刊論文
[1]茶葉膳食纖維作為益生元對腸道菌群的影響[J]. 王津,茹鑫,鄒妍,趙路漫,馬慧,王碩.  食品研究與開發(fā). 2019(11)



本文編號：3403147