目的評估江西省成人膳食中鎘的暴露水平和潛在健康風(fēng)險。方法利用2012—2017年江西省11類食品中鎘含量數(shù)據(jù)、2016年江西省成人食物消費(fèi)量調(diào)查數(shù)據(jù),采用簡單分布評估法計算江西省成人主要膳食中鎘的暴露水平,并進(jìn)行健康風(fēng)險評估。結(jié)果江西省成人主要膳食中鎘每月平均暴露量及每月高暴露量（P95）分別為18.426和29.724μg/kg,分別占暫定鎘每月耐受攝入量（25μg/kg）的73.7%和118.9%。不同性別-年齡組成人主要膳食中鎘每月平均暴露量及每月高暴露量（P95）范圍分別為16.224～19.774和24.059～33.387μg/kg)。大米及蔬菜是江西省成人膳食中鎘暴露的主要來源,貢獻(xiàn)率達(dá)到總膳食暴露量的92%以上。結(jié)論2016年江西省成人主要膳食中平均鎘暴露量較低,處于可接受水平,但高暴露人群存在一定健康風(fēng)險。 

【文章來源】：衛(wèi)生研究. 2020,49(05)北大核心CSCD

【文章頁數(shù)】：4 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 數(shù)據(jù)來源
        1.1.1 食品中鎘含量數(shù)據(jù)
        1.1.2 食品消費(fèi)量數(shù)據(jù)
    1.2 方法
        1.2.1 暴露評估方法
        1.2.2 健康指導(dǎo)值的確定
    1.3 統(tǒng)計學(xué)分析
2 結(jié)果
    2.1 成年人群食物消費(fèi)量數(shù)據(jù)分析
    2.2 各類食物中鎘暴露量及貢獻(xiàn)率
    2.3 不同性別-年齡組成年人主要膳食中鎘暴露量
3 討論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]杭州市下城區(qū)居民主要膳食中鎘暴露評估[J]. 馮哲偉,王崢,楊海斌,戴鳳仙,戚榮平.  中國食品衛(wèi)生雜志. 2019(02)
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本文編號：3249869