目的了解中國15省6～17歲兒童青少年蔬菜水果攝入情況和影響因素。方法采用2015年中國居民營養(yǎng)狀況變遷的隊列研究資料,選取有完整連續(xù)3 d 24 h膳食調(diào)查數(shù)據(jù)6～17歲的2035名兒童青少年為研究對象。應用Kruskal-Wallis非參數(shù)檢驗和χ²檢驗分析不同特征的兒童青少年蔬菜水果的攝入量和消費率;應用多因素Logistic回歸模型分析蔬菜攝入和水果消費情況的影響因素。結果 6～、11～和14～歲兒童青少年蔬菜攝入量≥推薦量分別占12.1%、1.9%、19.7%。蔬菜的消費率為99.7%,水果的消費率為40.1%。南方（OR=2.682,95%CI:1.849～3.891）和14～歲（OR=1.893,95%CI:1.383～2.592）的兒童青少年蔬菜攝入量較高。南方（OR=0.716,95%CI:0.592～0.867）、農(nóng)村（OR=0.563,95%CI:0.464～0.683）和低人均家庭收入的兒童青少年水果消費率較低。結論我國6～17歲兒童青少年的蔬菜水果攝入量不足。年齡和南北方是兒童青少年蔬菜攝入達到推薦量的影響因素。南北方,城鄉(xiāng)和人均家庭收入... 

【文章來源】：中國健康教育. 2020,36(01)北大核心

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【參考文獻】：
期刊論文
[1]國家慢性病綜合防控示范區(qū)居民蔬菜水果攝入情況及影響因素分析[J]. 李娟娟,靳榮榮,張娟,李晉磊,馬帥,蘇夏雯,鄧桂娟,邊峰,曲翌敏,韓允瑞,江宇.  中華流行病學雜志. 2018(04)



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