目的建立適用于上海城區(qū)居民慢性病防治工作的簡明半定量食物頻率調查問卷（semi-quantitativefood frequency questionnaire,SQFFQ）,為飲食相關的疾病病因研究提供簡單有效的測量工具。方法在原有110條目的食物頻率問卷（food frequency questionnaire,FFQ）和24h膳食回顧調查（24-hour dietary recall, 24-HDR）數據基礎上進行優(yōu)化制定新的SQFFQ,并以24-HDR為標準進行相關分析和有效性檢驗。結果新制定的簡明SQFFQ食物項目下降到51項,10種目標營養(yǎng)素的覆蓋率平均超過90%。整個食物頻率問卷更為簡潔,易于實施,效度檢驗分析顯示優(yōu)化后的問卷與24小時膳食調查之間的高估（低估）比例和總的相關系數有所改善,經過對數轉化后,相關性略有提高（r=0.222～0.375,平均一致率:67%,Kappa值=0.10～0.20）。結論本研究制定的簡明SQFFQ初步達到了預期的以不犧牲效度為前提簡化問卷的要求,可在上海市中心城區(qū)的較大規(guī)模人群營養(yǎng)流行病學調查中推廣使用。[營養(yǎng)學報,2020,42（4）... 

【文章來源】：營養(yǎng)學報. 2020,42(04)北大核心

【文章頁數】：6 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 對象與調查方法
    1.2 簡明SQFFQ的食物清單篩選
        1.2.1 目標營養(yǎng)素的確定：
        1.2.2 食物及食物組營養(yǎng)素的計算：
        1.2.3多元回歸法篩選食物項目：
        1.2.4 累積貢獻率法篩選食物項目：
        1.2.5 本地化優(yōu)勢食物修正篩選食物項目：
        1.2.7 食用頻率及攝入量：
    1.3 新的簡明SQFFQ的有效性檢驗
    1.4 統(tǒng)計分析方法
2 結果
    2.1 新SQFFQ的制定
        2.1.1 逐步回歸法和累計貢獻率法篩選結果（表1）:
        2.1.2 24-HDR營養(yǎng)素絕對攝入量篩選結果（表2）:
        2.1.3 食物清單的篩選結果：
    2.2 新SQFFQ有效性的檢驗
        2.2.1 新的SQFFQ與24-HDR兩種方法的營養(yǎng)素的人均每日攝入量及高估（低估）比例（表3）:
        2.2.2 新的SQFFQ和24-HDR評價能量與營養(yǎng)素攝入的相關性（表4）:
        2.2.3 新的SQFFQ和24-HDR內部一致性分析（表5,6）:
3 討論


【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3080507