本文總結(jié)近15年有關(guān)中國婦女母乳脂肪酸構(gòu)成的現(xiàn)有證據(jù),將大量分散的研究數(shù)據(jù)及課題組數(shù)據(jù)按地區(qū)和泌乳期進行整合,得到各省級行政區(qū)構(gòu)成的全國匯總數(shù)據(jù)。共有17個省級行政區(qū)的4727例母乳脂肪酸數(shù)據(jù)被納入分析,其中初乳1327例,過渡乳900例,成熟乳2500例。進一步對各脂肪酸隨泌乳期的變化趨勢及其原因進行了探究。結(jié)果顯示,隨著泌乳期的延長,我國母乳中總SFA的構(gòu)成占比呈增長趨勢,C6∶0、C15∶0和C18∶0的含量較為穩(wěn)定,受泌乳期影響不大,受泌乳期影響較大的SFA中,除C20∶0、C22∶0、C24∶0外,其他SFA在初乳中的含量均顯著低于過渡乳或成熟乳（P<0.05）。我國母乳中總MUFA的構(gòu)成比隨泌乳期的延長呈下降趨勢,在過渡乳時期下降明顯,隨后趨于穩(wěn)定,只有C17∶1的含量不受泌乳期的影響,受泌乳期影響的MUFA中,除C16∶1外,其他MUFA在初乳中的含量均顯著高于過渡乳或成熟乳（P<0.05）。我國母乳中總PUFA的構(gòu)成占比隨泌乳期的延長呈先增高后降低的趨勢,n-3 PUFA和n-6 PUFA的變化和此趨勢一致。分析比較的結(jié)果有利于更加深入而準確地了解我國母乳脂... 

【文章來源】：食品工業(yè)科技. 2020,41(19)北大核心

【文章頁數(shù)】：10 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 文獻檢索及文獻排除標準
    1.2 數(shù)據(jù)提取與整合
    1.3 統(tǒng)計學方法
2 結(jié)果與分析
    2.1 符合條件文獻數(shù)據(jù)信息匯總
    2.2 不同泌乳期母乳脂肪酸構(gòu)成差異
        2.2.1 飽和脂肪酸
        2.2.2 單不飽和脂肪酸
        2.2.3 多不飽和脂肪酸
        2.2.4 反式脂肪酸
3 結(jié)論


【參考文獻】：
期刊論文
[1]滬浙地區(qū)不同泌乳期母乳脂肪酸組成及分布研究[J]. 何光華,李歸浦,周兵,肖海龍,儲小軍,葉興乾.  中國食品學報. 2019(04)
[2]母乳、牛乳及山羊乳脂肪酸組成的差異分析[J]. 張宇,王立娜,張宏達,李曉東,冷友斌,鞏燕妮,蔣士龍.  食品工業(yè)科技. 2019(04)
[3]人乳、牛乳和配方奶粉中脂肪酸組成隨泌乳期及嬰幼兒不同階段的變化[J]. 楊帆,吳娟,鄭穎.  衛(wèi)生研究. 2017(04)
[4]不同時期母乳中脂肪酸水平的變化[J]. 李慧,郭倩穎,柳鵬,張巖春,戴智勇,高瑩,王軍波.  中國食物與營養(yǎng). 2017(05)
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[8]母乳脂肪酸含量分析及影響因素研究[J]. 林麒,李國波,葛品,許榕仙.  中國預防醫(yī)學雜志. 2014(07)
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碩士論文
[1]乳母膳食模式與乳汁脂肪酸構(gòu)成譜的分析[D]. 陳雪妍.吉林大學 2017
[2]牛羊乳及母乳中主要功能性脂肪酸差異分析及評價[D]. 郭紫玥.西北農(nóng)林科技大學 2016
[3]人乳脂化學組成及其影響因素的研究[D]. 夏袁.江南大學 2015



本文編號：3047270