目的了解江西省市售蔬菜中重金屬的污染狀況,評估經蔬菜途徑攝入重金屬的健康風險。方法 2012-2017年在全省范圍內采集9類蔬菜共1533份,檢測其鉛、鎘、砷、汞含量,采用單項污染指數及綜合污染指數評價不同蔬菜中各重金屬的污染狀況,并對其健康風險進行評估。結果 9類蔬菜鉛、鎘、砷和汞的超標率分別為2.22%、1.40%、0.35%和0.91%,平均含量分別為0.046、0.022、0.042和0.0015 mg/kg;葉菜類鉛、鎘和汞的平均值和P95值最高,其中小白菜/青菜污染較為嚴重。9類蔬菜的單項和綜合污染指數均處于安全、清潔水平;居民日常經蔬菜攝入各重金屬的健康風險處于可接受水平。結論江西省市售蔬菜總體上受重金屬污染程度較輕,但部分蔬菜受鉛和鎘污染相對突出,應繼續(xù)加強監(jiān)測和控制。 

【文章來源】：現代預防醫(yī)學. 2020年07期 北大核心

【文章頁數】：5 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 樣本來源
    1.2 儀器與試劑
    1.3 檢測方法與質量控制
    1.4 重金屬污染評價及標準
    1.5 人體健康風險評估
2 結 果
    2.1 蔬菜中重金屬含量
    2.2 重金屬的污染程度
    2.3 居民經蔬菜攝入重金屬的人體健康風險
        2.3.1 重金屬的暴露評估
3 討 論



本文編號：2956183