發(fā)布時間：2019-11-26 16:54

【摘要】：目的了解陜西省居民日�？偵閿z入量及評價其對人體潛在危害。方法對2013—2015年陜西省9大類4287份食品中的總砷含量進行分析,將居民經日常膳食所致總砷的暴露量與食品添加劑專家委員會(JECFA)制定的無機砷暫定每周可耐受攝入量(PTWI)進行比較,應用美國環(huán)保局推薦的健康風險評價模型對其引起的健康風險進行評價。結果陜西地區(qū)谷物和蔬菜中總砷平均含量分別為0.0265和0.0271 mg/kg,兩者對居民日�？偵攀持锌偵楸┞读康呢暙I率約為80%;陜西居民日常膳食所致總砷平均暴露量和偏高暴露量分別為0.423和1.10μg/(kg·d),均低于JECFA制定的無機砷暫定可耐受攝入量2.14μg/(kg·d),但其所引起的平均個人年風險值分別為9.03×10~(-5)/年和2.34×10~(-4)/年,高于國際放射防護委員會(ICRP)推薦的標準5.0×10~(-5)/年。結論陜西地區(qū)居民總砷的暴露量在安全范圍內,但其引起的健康風險值卻高于標準值。

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