【摘要】：目的了解廣東省廣州市售普洱茶稀土元素殘留現(xiàn)狀,為人群經(jīng)普洱茶攝入稀土元素風險評估提供參考。方法 2013—2015年,在廣州市超市、批發(fā)市場、零售店、餐飲單位、網(wǎng)店5類場所采集418份普洱茶樣品,采用電感耦合等離子體質(zhì)譜法(ICP-MS),依據(jù)GB 5009.94-2012《食品安全國家標準-植物性食品中稀土元素的測定》方法進行稀土總氧化物含量測定。結(jié)果 418份樣品進行稀土總氧化物檢測,超標169份(2.0 mg/kg),超標率40.43%,檢測值范圍0.33~6.70 mg/kg,中位數(shù)1.75 mg/kg,均值1.95 mg/kg,P95為3.74 mg/kg,檢測值介于2.0~2.9 mg/kg之間樣品占比28.23%;介于3.0~3.9 mg/kg之間樣品占比8.38%;介于4.0~4.9 mg/kg之間樣品占比1.91%;介于5.0~10.0 mg/kg之間樣品占比1.91%。稀土元素在生茶中的合格率高于熟茶,餅茶中的合格率高于散茶和其他形態(tài)茶,年份5年的茶葉合格率高于5年茶葉。結(jié)論廣州市售普洱茶稀土元素超標率較高;稀土殘留情況在不同類別、形態(tài)、采樣場所、年份普洱茶中存在統(tǒng)計學差異;普洱茶監(jiān)管重點方向為熟茶、磚茶、沱茶以及年份5年的茶。
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【作者單位】： 廣州市疾病預防控制中心食源性疾病與食品安全風險監(jiān)測部;
【基金】：廣州市醫(yī)學重點學科建設項目(2017-2019-07) 廣州市醫(yī)藥衛(wèi)生科技項目(20161A010055)
【分類號】：R155.5
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本文編號：2480573