【摘要】：以紫薯醋為受試物對小鼠進行動物試驗,研究紫薯醋的減肥降脂作用及對小鼠CCl4急性肝損傷的保護作用。將30只小鼠隨機分成3組,即以基礎飼料喂養(yǎng)的空白對照組、僅以高脂飼料喂養(yǎng)的高脂模型組和以高脂飼料與0.01mL/g紫薯醋喂養(yǎng)的紫薯醋試驗組。連續(xù)喂養(yǎng)30d后,測定小鼠體質量、脂肪質量,以及血清總膽固醇(TC)、甘油三脂(TG)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)濃度。另將40只小鼠隨機分成4組,即以等量純凈水灌胃的空白對照組、以等量純凈水灌胃的模型組、以100mg/(kg·d)聯(lián)苯雙酯懸浮液灌胃的陽性對照組和0.01mL/g紫薯醋灌胃的紫薯醋試驗組。連續(xù)喂養(yǎng)3周,最后1d給藥1h后,除空白對照組腹腔注射10mL/kg花生油外,其他各組腹腔注射含2g/L CCl4花生油10mL/kg,禁食不禁水16h,摘眼球取血,離心取血清,測定血清谷丙轉氨酶(ALT)、谷草轉氨酶(AST)活性和總膽紅素(TBIL)濃度。取小鼠肝臟制成0.1g/mL勻漿,測定小鼠肝中的丙二醛(MDA)質量摩爾濃度、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶(SOD)活性。結果表明,紫薯醋可顯著降低小鼠的體質量和脂肪系數(shù),說明紫薯醋可預防高脂飲食引起的肥胖。紫薯醋對小鼠血清ALT、AST活性和TBIL濃度的升高有顯著的抑制作用。對小鼠肝組織勻漿相關指標進行測定,發(fā)現(xiàn)紫薯醋可降低肝組織的MDA質量摩爾濃度,減輕肝臟的損傷程度,提高小鼠肝臟的GSH-Px活性,說明紫薯醋對CCl4誘導的小鼠急性肝損傷具有較顯著的預防效果。
[Abstract]:The effect of purple potato vinegar on reducing weight and lipid and protecting the acute liver injury of CCl4 in mice was studied by using purple potato vinegar as the test material. Thirty mice were randomly divided into three groups: the blank control group fed with basic diet, the high fat model group fed only with high fat diet and the purple potato vinegar test group fed with high fat diet and 0.01mL/g purple potato vinegar. After 30 days of continuous feeding, the body mass, fat mass and serum total cholesterol, (TC), triglyceride, (TG), high density lipoprotein cholesterol (HDL-C) were measured. The other 40 mice were randomly divided into 4 groups: the blank control group was given the same amount of pure water, and the model group was given the same amount of pure water. The 100mg/ (kg 路d) biphenyl diester suspension was administered to the positive control group and the 0.01mL/g purple potato vinegar test group. After 3 weeks of continuous feeding and 1 h of administration on the last day, except for the blank control group, 10mL/kg peanut oil was injected intraperitoneally with 10 mL / kg of 2g/L CCl4 peanut oil, fasting water for 16 hours, blood was drawn from eyeball, and serum was centrifuged. Serum glutamic pyruvic transaminase (ALT), glutamic oxaloacetic transaminase (AST) activity and total bilirubin (TBIL) concentration were measured. The contents of malondialdehyde (MDA), glutathione peroxidase (GSH-Px) and superoxide dismutase (SOD) in the liver of mice were determined by 0.1g/mL homogenate. The results showed that purple potato vinegar could significantly reduce the body mass and fat coefficient of mice, indicating that purple potato vinegar could prevent obesity caused by high fat diet. Purple potato vinegar significantly inhibited the increase of serum ALT,AST activity and TBIL concentration in mice. The relative indexes of liver homogenate of mice were determined. It was found that purple potato vinegar could reduce the molar concentration of MDA in liver tissue, reduce the degree of liver injury, and increase the activity of GSH-Px in mouse liver. The results showed that purple potato vinegar had significant preventive effect on acute liver injury induced by CCl4 in mice.
【作者單位】： 西北農(nóng)林科技大學食品科學與工程學院;
【基金】：西北農(nóng)林科技大學國家級“大學生科技創(chuàng)新試驗計劃”(1210712134)
【分類號】：R151

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本文編號：2471404