【摘要】：目的了解農(nóng)村貧困地區(qū)小學生早餐頻率及食物攝入情況,為制定營養(yǎng)宣傳教育和干預措施提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。方法采用多階段分層隨機整群抽樣的方法,抽取河北省平泉縣等5個貧困農(nóng)村縣區(qū)15所小學的2 939名小學生為研究對象,問卷調(diào)查每周的早餐食用頻率及主要食物的攝入情況。結(jié)果參加調(diào)查的小學生達不到每天吃早餐的比例為23.2%。早餐食用頻率最高的食物是米面制品(66.6%),其次為奶類(35.6%)、蔬菜(33.3%)、肉/蛋/魚類(29.5%)、豆類(27.7%)和水果(19.3%)。早餐營養(yǎng)質(zhì)量差的小學生比例達到75.3%。Logistic回歸分析結(jié)果顯示,男生、四/五年級、云南地區(qū)、父母未在外打工的學生早餐食用頻率相對較低;三/四年級、云南地區(qū)和住宿的學生早餐質(zhì)量相對較差。結(jié)論我國貧困農(nóng)村地區(qū)小學生每天吃早餐的頻率較低,早餐營養(yǎng)質(zhì)量差。建議對學生、家長和老師加強合理早餐的教育,改善學生的早餐攝入狀況。
[Abstract]:Objective To study the frequency and food intake of primary school students in rural areas, and to provide basic data for the development of nutrition education and intervention measures. Methods According to the method of multi-stage stratified random cluster sampling, 2,939 primary school students from 15 primary schools, such as Pingquan County, Hebei Province, were taken as the study object, and the daily breakfast consumption frequency and the intake of the main food were investigated. As a result, the proportion of pupils participating in the survey was 23.2% less than the daily breakfast. The highest food for breakfast was rice flour (66.6%), followed by milk (35.6%), vegetables (33.3%), meat/ eggs/ fish (29.5%), beans (27.7%) and fruit (19.3%). The proportion of primary school students with poor nutritional quality of breakfast reached 75.3%. Logistic regression analysis showed that the frequency of breakfast was relatively low for boys,4/5 and Yunnan, and the quality of breakfast for students in three/ fourth grade, Yunnan area and accommodation was relatively poor. Conclusion The frequency of daily breakfast of primary school students in poor rural areas of China is lower, and the quality of breakfast is poor. It is recommended to strengthen the education of reasonable breakfast for students, parents and teachers, and to improve the students' breakfast intake.
【作者單位】： 中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所;北京大學醫(yī)學部;
【基金】：中國青少年發(fā)展基金會項目
【分類號】：R153.2

【相似文獻】

相關(guān)期刊論文 前8條

1 徐家琦;余華;何瑤;;農(nóng)村貧困地區(qū)艾滋病人和受感染者生產(chǎn)自救方式的探討[J];社會福利;2008年03期

2 羅五金,杜樂勛;中國農(nóng)村貧困地區(qū)衛(wèi)生資源供給能力研究[J];衛(wèi)生軟科學;1998年03期

3 劉明國;;緊急打造農(nóng)村防非典盾牌[J];農(nóng)村工作通訊;2003年06期

4 武俊青,高爾生,陳錫寬,鄭英杰,李文英,汝小美,宋冰;計劃生育結(jié)合項目推動農(nóng)村貧困地區(qū)改廁效果評價[J];中國農(nóng)村衛(wèi)生事業(yè)管理;2002年09期

5 侯澤蓉;馮占春;賈紅英;;農(nóng)村貧困地區(qū)育齡婦女生育相關(guān)知識、態(tài)度、行為研究[J];醫(yī)學與社會;2007年01期

6 汪思順;貴州省農(nóng)村貧困地區(qū)人群營養(yǎng)狀況改善措施探討[J];中國食物與營養(yǎng);2002年06期

7 王芝芳,鄭全慶,顏虹;中國西部9省市農(nóng)村貧困地區(qū)鄉(xiāng)村醫(yī)生處方用藥分析[J];中國農(nóng)村衛(wèi)生事業(yè)管理;2003年01期

8 王在民，冷毅，徐建華，范輝，，張燕;農(nóng)村貧困地區(qū)學齡前兒童營養(yǎng)監(jiān)測與工作改善研究[J];中國公共衛(wèi)生;1996年02期

相關(guān)會議論文 前1條

1 王在民;冷毅;徐建華;范輝;張燕;;農(nóng)村貧困地區(qū)學齡前兒童營養(yǎng)監(jiān)測與改善工作研究[A];中國營養(yǎng)學會第七屆全國營養(yǎng)學術(shù)會議論文摘要匯編[C];1996年

相關(guān)重要報紙文章 前1條

1 本報記者 蘇琳;為了孩子們不再貧血[N];經(jīng)濟日報;2012年

相關(guān)碩士學位論文 前2條

1 肖偉麗;降低我國農(nóng)村貧困地區(qū)孕產(chǎn)婦死亡率的策略研究[D];華中科技大學;2006年

2 沈芳;農(nóng)村貧困地區(qū)婦女兒童室內(nèi)燃煙暴露現(xiàn)狀及干預策略探討[D];四川大學;2006年

本文編號：2438236