【摘要】：番茄紅素是一種天然類胡蘿卜素。番茄紅素特殊的化學(xué)結(jié)構(gòu),決定了其具有極強(qiáng)的抗氧化活性,造就了其非凡的保健功能和應(yīng)用價(jià)值。本文就番茄紅素保健功能及其應(yīng)用研究進(jìn)行綜述,為番茄紅素的進(jìn)一步研究開發(fā)提供參考。
[Abstract]:Lycopene is a natural carotenoid. The special chemical structure of lycopene determines that lycopene has very strong antioxidant activity, and brings up its special health care function and application value. In this paper, the health function of lycopene and its application are reviewed, which provides a reference for the further research and development of lycopene.
【作者單位】： 忻州師范學(xué)院化學(xué)系;
【基金】：國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目(項(xiàng)目編號(hào):201610124001) 山西省高等學(xué)校大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目(項(xiàng)目編號(hào):2016381) 忻州師院大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目(項(xiàng)目編號(hào):2016);忻州師院化學(xué)化工創(chuàng)新基地項(xiàng)目(項(xiàng)目編號(hào):2016)
【分類號(hào)】：R151

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 李毅琳;胡敏予;瞿樹林;周光宇;黃億明;;番茄紅素簡(jiǎn)便測(cè)定方法的應(yīng)用與分析[J];食品科學(xué);2007年03期

2 吳翠栓;艾秀麗;邱彤;黃晶晶;吳濤;張宇;;番茄紅素及其保健功能的研究進(jìn)展[J];中國(guó)新藥雜志;2007年22期

3 農(nóng)科;;番茄紅素前景好[J];華夏星火;2001年05期

4 孫衛(wèi);王冕;胡衛(wèi)平;王卓;常云;楊雙革;;番茄紅素中砷含量測(cè)定[J];河北化工;2008年08期

5 ;番茄紅素:荒誕的“抗癌”神品[J];健康必讀;2008年07期

6 劉曉軍;蔡?hào)|聯(lián);;番茄紅素抑制脂質(zhì)氧化損傷的研究進(jìn)展[J];國(guó)外醫(yī)學(xué)(衛(wèi)生學(xué)分冊(cè));2006年06期

7 ;番茄紅素:構(gòu)筑健康之盾[J];時(shí)代經(jīng)貿(mào);2007年07期

8 ;神奇的番茄紅素 品質(zhì)出眾的“來(lái)托康”[J];醫(yī)藥保健雜志;2008年08期

9 ;神奇的番茄紅素 品質(zhì)出眾的“來(lái)托康”[J];醫(yī)藥保健雜志;2008年10期

10 本刊編輯部;;被神化的番茄紅素[J];家庭醫(yī)藥;2008年07期

相關(guān)會(huì)議論文 前9條

1 龔秋翼;錢俊青;郭輝;唐穎;;番茄紅素微囊生物利用度檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)研究[A];中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第七屆年會(huì)論文摘要集[C];2010年

2 張立實(shí);陳錦瑤;;番茄紅素[A];中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)DRIs修訂專家委員會(huì)第二次會(huì)議樣板稿匯編[C];2011年

3 樊三虎;陳平;金毓芳;;番茄紅素保健作用綜述[A];四川省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2003年學(xué)術(shù)會(huì)議專題報(bào)告及論文摘要匯編[C];2003年

4 劉曉軍;蔡?hào)|聯(lián);曲丹;何芳;陸琪紅;王晉;;番茄紅素對(duì)高同型半胱氨酸血癥大鼠血管內(nèi)皮功能和抗氧化能力的影響[A];第13屆全國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)會(huì)議資料匯編[C];2011年

5 潘洪志;李輝;萬(wàn)麗葵;;番茄紅素對(duì)小鼠鉛誘導(dǎo)的脂質(zhì)過(guò)氧化的影響[A];中國(guó)微量元素科學(xué)研究會(huì)第十二屆學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集（三）[C];2005年

6 王愛紅;張立實(shí);;番茄紅素生物學(xué)作用研究進(jìn)展[A];第二屆中國(guó)西部營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)會(huì)議專題報(bào)告及論文摘要匯編[C];2006年

7 彭曉莉;楊臻;呂曉華;;番茄紅素對(duì)小鼠輻射損傷的保護(hù)作用[A];首屆中國(guó)西部營(yíng)養(yǎng)與健康、亞健康學(xué)術(shù)會(huì)議論文集[C];2005年

8 陳壁鋒;黃俊明;黃建康;;番茄紅素的抗氧化作用及其對(duì)精子DNA損傷的影響[A];中國(guó)毒理學(xué)會(huì)生化與分子毒理專業(yè)委員會(huì)第六屆全國(guó)學(xué)術(shù)會(huì)議、中國(guó)毒理學(xué)會(huì)遺傳毒理專業(yè)委員會(huì)第五屆全國(guó)學(xué)術(shù)會(huì)議、廣東省預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)衛(wèi)生毒理專業(yè)委員會(huì)學(xué)術(shù)會(huì)議、廣東省環(huán)境誘變劑學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)會(huì)議論文匯編[C];2008年

9 潘洪志;;番茄紅素的生物學(xué)功能[A];全國(guó)公共衛(wèi)生與食物營(yíng)養(yǎng)高層論壇暨中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)與保健食品分會(huì)第四屆學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2006年

相關(guān)重要報(bào)紙文章 前10條

1 范志紅 劉波;如何獲得更多的番茄紅素[N];家庭醫(yī)生報(bào);2006年

2 李小諾;解說(shuō)番茄紅素[N];醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào);2007年

3 本報(bào)記者 張曄;番茄紅素食用油真能增強(qiáng)免疫力嗎？[N];科技日?qǐng)?bào);2008年

4 辛樺;番茄紅素可以降脂[N];福建科技報(bào);2003年

5 湖南醫(yī)大附二院 李玉玲;番茄紅素功能不在營(yíng)養(yǎng)上[N];健康報(bào);2000年

6 ;番茄紅素的藥理研究和應(yīng)用[N];中國(guó)中醫(yī)藥報(bào);2002年

7 呂乃群;番茄紅素勝過(guò)保健品[N];衛(wèi)生與生活報(bào);2006年

8 健康時(shí)報(bào)特約記者 陳錦屏;多吃番茄紅素助抗癌[N];健康時(shí)報(bào);2008年

9 副主任醫(yī)師 姚繼霞;常食番茄健心防癌[N];中國(guó)老年報(bào);2000年

10 王冬蘭;番茄紅素[N];大眾科技報(bào);2003年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前2條

1 王浩;番茄紅素調(diào)節(jié)大鼠血脂的劑量效應(yīng)研究[D];中南大學(xué);2009年

2 邢巖;番茄紅素延緩衰老作用的實(shí)驗(yàn)研究[D];天津醫(yī)科大學(xué);2006年

，

本文編號(hào)：2405608