【摘要】：在文獻(xiàn)研究和實(shí)地調(diào)研的基礎(chǔ)上,本文依據(jù)供應(yīng)鏈管理理論和食品安全理論,運(yùn)用供應(yīng)鏈運(yùn)作參考模型(SCOR模型)構(gòu)建了"從農(nóng)田到餐桌"的安全食品供應(yīng)鏈;以SX公司為案例,將SCOR模型運(yùn)用到其"采購(gòu)-加工-銷(xiāo)售"整條供應(yīng)鏈;在分析我國(guó)現(xiàn)階段食品供應(yīng)鏈中普遍存在問(wèn)題的基礎(chǔ)上,結(jié)合我國(guó)民族地區(qū)農(nóng)牧業(yè)食品供應(yīng)發(fā)展的現(xiàn)狀和特點(diǎn),提出了基于SCOR模型的食品安全管理對(duì)我國(guó)民族地區(qū)農(nóng)牧業(yè)食品供應(yīng)的啟示。
[Abstract]:On the basis of literature research and field investigation, this paper constructs a safe food supply chain from farmland to dining table by using supply chain operation reference model (SCOR model) according to supply chain management theory and food safety theory. Taking SX Company as an example, the SCOR model is applied to its "procurement-processing-sales" supply chain. Based on the analysis of the common problems in the current food supply chain in China, the present situation and characteristics of the development of agricultural and animal husbandry food supply in minority areas of China are combined. The enlightenment of food safety management based on SCOR model on agricultural and animal husbandry food supply in minority areas of China was put forward.
【作者單位】： 中央民族大學(xué)管理學(xué)院;北京兆泰集團(tuán)股份有限公司;
【基金】：國(guó)家民委教改項(xiàng)目“校企合作‘多環(huán)節(jié)、全通道’物流管理實(shí)踐教學(xué)探索”(項(xiàng)目編號(hào):13004)部分成果
【分類(lèi)號(hào)】：R155.5

【參考文獻(xiàn)】

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【共引文獻(xiàn)】

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【二級(jí)參考文獻(xiàn)】

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【相似文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2341358