發(fā)布時(shí)間：2018-10-05 13:39

【摘要】：動(dòng)物源性食品中病原菌的耐藥性給人類健康帶來(lái)了巨大威脅。本文對(duì)動(dòng)物源性食品中病原菌的耐藥現(xiàn)狀進(jìn)行了闡述,系統(tǒng)地分析了動(dòng)物源性食品中耐藥病原菌產(chǎn)生機(jī)制及因素。同時(shí),探討了動(dòng)物源性食品中耐藥病原菌預(yù)防和監(jiān)控的新方法或技術(shù)。
[Abstract]:Drug resistance of pathogenic bacteria in animal-derived foods poses a great threat to human health. In this paper, the present situation of drug resistance of pathogenic bacteria in animal-derived food was described, and the mechanism and factors of drug-resistant pathogens in animal derived food were systematically analyzed. At the same time, a new method or technique for prevention and control of drug-resistant pathogens in animal-derived food was discussed.
【作者單位】： 中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院農(nóng)產(chǎn)品安全研究中心;武漢輕工大學(xué)生物與制藥工程學(xué)院;
【基金】：“十二五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目(2014BAD04B03-4) 中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院院所基金項(xiàng)目(2016JK006)
【分類號(hào)】：R155.5

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本文編號(hào)：2253600